# 바스크 지방 최고의 대표 요리

Wikipedia, Idealista 및 바스크 요리 가이드에 따르면 바다, 농가 및 미식 사회의 바스크 요리.

- 103표 · 12개 ​​항목
- 2025년 11월 25일 · Macarena Aguilar
- https://even.best/ko/l/322/%EB%B0%94%EC%8A%A4%ED%81%AC-%EC%A7%80%EB%B0%A9-%EC%B5%9C%EA%B3%A0%EC%9D%98-%EB%8C%80%ED%91%9C-%EC%9A%94%EB%A6%AC

## 상위 10

1. **대구필필** (12 · ▲13 ▼1) — 젤라틴이 마늘과 고추로 오일을 유화시키는 콩피 대구.
2. **마르미타코** (9 · ▲11 ▼2) — 어부들이 만든 감자와 초리조 고추를 곁들인 참치 스튜입니다.
3. **톨로사 콩** (6 · ▲8 ▼2) — 성찬을 곁들인 검은콩: 양배추, 초리조, 블러드 소시지, 고추.
4. **녹색 소스를 곁들인 코코차스** (5 · ▲7 ▼2) — 마늘과 파슬리 소스로 턱을 굽습니다.
5. **Txangurro에서 Donostiarra 스타일로** (5 · ▲7 ▼2) — 껍질 안에 있는 게 오그라탱.
6. **Koxkera 스타일 대구** (5 · ▲7 ▼2) — 녹색 소스에 조개, 아스파라거스, 완두콩을 곁들인 헤이크.
7. **비스카야식 대구** (4 · ▲7 ▼3) — 초리조 고추와 양파 소스를 곁들인 대구.
8. **핀초소스** (3 · ▲4 ▼1) — Gilda, txaka, 꼬치: 올드 타운의 바 중 바.
9. **잉크에 담긴 Txipirones** (3 · ▲4 ▼1) — 검정 먹물 소스로 끓인 오징어.
10. **쇠고기 스테이크** (1 · ▲4 ▼3) — 구운 소갈비, 사이다 하우스의 상징.
11. **바스크 케이크(곡수아)** (1 · ▲4 ▼3) — 비토리아의 스펀지 케이크와 크림, 번트 크림을 사용한 디저트입니다.
12. **수칼키** (1 · ▲3 ▼2) — 감자와 완두콩을 곁들인 쇠고기 스튜.

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