# 멕시코 요리에서 가장 중요한 고추

신선하고 건조된 것: 할라피뇨, 포블라노, 하바네로, 구아히요, 안초, 파실라, 치폴레, 소스와 두더지의 베이스.

- 61표 · 18개 ​​항목
- 2021년 5월 29일 · veggie.canalla
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## 상위 18

1. **할라피뇨 고추** (5 · ▲5 ▼0) — 녹색이고 다육하다. 절이거나 소스에 넣고 말리고 훈제하면 치폴레가 됩니다.
2. **포블라노 칠리** (5 · ▲5 ▼0) — 크고 부드러운 것, 속을 채운 고추와 고추가 들어간 것.
3. **칠레 파실라** (4 · ▲5 ▼1) — 두더지와 소스에서 추출한 건조하고 검고 주름진 칠라카입니다.
4. **세라노 칠리** (4 · ▲4 ▼0) — 작고 매콤한 맛이 기본인 살사 베르데와 피코 데 가요.
5. **과히요 칠리** (4 · ▲4 ▼0) — 건조하고 붉고 매끄러운 피부; 매리네이드, 포졸레 및 소스용.
6. **방울뱀 칠리** (4 · ▲4 ▼0) — 둥글고 건조합니다. 그 씨앗은 딸랑이처럼 들립니다.
7. **칠라카** (3 · ▲4 ▼1) — 길고 짙은 색을 띠며 신선하게 조각으로 먹습니다. 건조한 복도입니다.
8. **혼혈 칠리** (3 · ▲3 ▼0) — 두더지 포블라노에서 나온 건조하고 거의 검은색에 가까운 다양한 포블라노입니다.
9. **나무 칠리** (3 · ▲3 ▼0) — 얇고 붉은 색이며 매우 매콤하며 소스와 오일용입니다.
10. **칠테핀** (3 · ▲3 ▼0) — 멕시코 북부 출신의 작고 야생적인 동물입니다. 많이 따갑습니다.
11. **안쵸칠리** (2 · ▲3 ▼1) — 두더지에 필수적인 건조하고 달콤하며 과일 향이 나는 포블라노.
12. **하바녜로 고추** (2 · ▲2 ▼0) — 매우 매워요. 유카탄 반도산은 원산지 명칭이 있습니다.
13. **칠레 피킨** (1 · ▲2 ▼1) — 소형이며 주로 과일과 스낵에 건조 및 분쇄하여 사용합니다.
14. **사과 칠리** (1 · ▲1 ▼0) — 두꺼운 과육과 검은 씨앗이 들어있습니다. 산의 추위를 견디십시오.
15. **워터칠리** (1 · ▲1 ▼0) — 신선한 오악사카 칠리, 연한 녹색, 구워 먹거나 속을 채워 먹습니다.
16. **후추** (1 · ▲1 ▼0) — 메코 치폴레보다 작고 과일 맛이 나는 훈제 레드 할라피뇨입니다.
17. **치폴레 고추** (-2 · ▲1 ▼3) — 숙성, 건조 및 훈제 할라피뇨; 매리 네이드에서는 통조림 클래식입니다.
18. **칠워클** (-3 · ▲0 ▼3) — 검은 두더지의 핵심인 오악사카산 말린 칠리.

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