# 에밀리아로마냐의 대표적인 요리

달걀 파스타, 돼지고기, 파마산 치즈의 땅: Dissapore, il Cucchiaio d'Argento 및 Buonissimo에 따르면 필수 Emilian 및 Romagna 요리입니다.

- 0표 · 14개 ​​항목
- 2024년 1월 29일 · Michele De Santis
- https://even.best/ko/l/595/%EC%97%90%EB%B0%80%EB%A6%AC%EC%95%84%EB%A1%9C%EB%A7%88%EB%83%90%EC%9D%98-%EB%8C%80%ED%91%9C%EC%A0%81%EC%9D%B8-%EC%9A%94%EB%A6%AC

## 상위 10

1. **국물에 토르텔리니** (0 · ▲0 ▼0) — 카폰 국물에 허리, 햄, 모르타델라, 파마산 치즈를 넣은 파스타입니다. 볼로냐의 상징.
2. **고기 소스를 곁들인 탈리아텔레** (0 · ▲0 ▼0) — 볼로네제 라구를 곁들인 손으로 구운 계란 퍼프 페이스트리; 레시피는 상공회의소에 제출됩니다.
3. **볼로네제 라자냐** (0 · ▲0 ▼0) — 시금치, 라구, 베샤멜을 곁들인 녹색 퍼프 페이스트리.
4. **만두튀김** (0 · ▲0 ▼0) — 라드에 튀긴 파스타에 절인 고기와 람브루스코가 함께 제공됩니다.
5. **크레센트틴(tigelle)** (0 · ▲0 ▼0) — 티겔레로 요리한 빵 디스크에 쿤자 또는 절인 고기를 채워 넣습니다.
6. **로마냐 피아디나** (0 · ▲0 ▼0) — 스쿼크론과 로켓, IGP를 곁들인 밀가루와 돼지기름으로 만든 퍼프 페이스트리.
7. **국물에 파사텔리** (0 · ▲0 ▼0) — 갈은 빵, 파마산 치즈, 계란을 철판에 통과시켜 국물에 넣어 조리합니다.
8. **파르마의 아놀리니** (0 · ▲0 ▼0) — 국물에 스튜를 넣은 작은 파스타, 크리스마스 요리.
9. **풀로 만든 토르텔리** (0 · ▲0 ▼0) — 산 조반니의 밤에 나온 리코타 치즈와 허브, 버터와 파마산 치즈를 곁들인 토르텔리.
10. **로마냐의 카펠레티** (0 · ▲0 ▼0) — 로마냐의 토르텔리니의 사촌격인 치즈가 가득한 파스타입니다.
11. **피사레이와 파소** (0 · ▲0 ▼0) — 콩을 곁들인 빵 만두, 피아센차 요리.
12. **렌즈콩을 곁들인 잠포네와 코테치노** (0 · ▲0 ▼0) — 새해 전야 저녁 식사를 위한 모데나 PGI 소시지.
13. **스펀지 케이크와 커스터드** (0 · ▲0 ▼0) — 알쉐르메 스펀지케이크와 크림.
14. **에르바조네** (0 · ▲0 ▼0) — 근대, 시금치, 파르미지아노 레지아노로 속을 채운 레지오 에밀리아의 맛있는 파이입니다.

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