# 최고의 전형적인 리구리아 요리

Cookist, Buonissimo, Pagine Gialle 및 Olio Carli에 따르면 리구리아에서 먹어야 할 음식은 먼저 페스토와 포카치아, 그 다음에는 파리나타, 카폰 마그로, 판돌체입니다.

- 29표 · 16개 ​​항목
- 2023년 8월 30일 · Federico Costa
- https://even.best/ko/l/893/%EC%B5%9C%EA%B3%A0%EC%9D%98-%EC%A0%84%ED%98%95%EC%A0%81%EC%9D%B8-%EB%A6%AC%EA%B5%AC%EB%A6%AC%EC%95%84-%EC%9A%94%EB%A6%AC

## 상위 15

1. **페스토를 곁들인 트로피** (3 · ▲3 ▼0) — DOP 제노바 바질 페스토를 곁들인 리구리아 파스타.
2. **레코의 포카치아** (3 · ▲3 ▼0) — 크레센자(PGI)로 채워진 매우 얇은 페이스트리입니다.
3. **제노바 포카치아** (2 · ▲2 ▼0) — 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 기분 좋게 기름기가 납니다.
4. **파리나타** (2 · ▲2 ▼0) — 나무 오븐에서 구운 얇은 병아리콩 가루 케이크입니다.
5. **호두 소스를 곁들인 판소티** (2 · ▲2 ▼0) — 호두 소스를 곁들인 야생 허브 라비올리.
6. **스키니 카폰** (2 · ▲2 ▼0) — 녹색 소스를 곁들인 생선과 야채의 바로크 피라미드.
7. **시마 알라 제노베제** (2 · ▲2 ▼0) — 송아지 배를 채우고 삶아 차갑게 제공합니다.
8. **리구리아 토끼** (2 · ▲2 ▼0) — 타지아스카 올리브, 잣, 화이트 와인이 함유되어 있습니다.
9. **제노바 판돌체** (2 · ▲2 ▼0) — 건포도, 설탕에 절인 과일, 잣을 곁들인 크리스마스 디저트입니다.
10. **부활절 케이크** (1 · ▲1 ▼0) — 풍미 가득한 근대 파이, 프레신세우아, 계란.
11. **감자와 녹두를 곁들인 페스토를 곁들인 트레네테** (1 · ▲1 ▼0) — 페스토의 가장 완벽한 버전입니다.
12. **속을 채운 멸치** (1 · ▲1 ▼0) — 속을 채워 튀긴 리구리아해 멸치입니다.
13. **메슈아** (1 · ▲1 ▼0) — 병아리콩, 콩, 철자로 만든 라 스페치아 수프입니다.
14. **사크리판틴** (1 · ▲1 ▼0) — 제노바 스펀지 케이크와 버터 크림.
15. **프리세우** (0 · ▲1 ▼1) — 대구 또는 허브를 곁들인 맛있는 팬케이크입니다.
16. **리구리아 파니사** (0 · ▲1 ▼1) — 튀긴 병아리콩 폴렌타 스틱.

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