# 지역별 최고의 인도 요리

지역 음식 가이드(Saveur, Tasting Table 및 인도 음식 작가)가 선정한 인도의 북쪽, 남쪽, 동쪽, 서쪽에서 가장 사랑받는 요리입니다. 길거리 간식이 포함되어 있습니다. 과자에는 자체 목록이 있습니다.

- 34표 · 22개 ​​항목
- 2025년 8월 6일 · Ankit Desai
- https://even.best/ko/l/90/%EC%A7%80%EC%97%AD%EB%B3%84-%EC%B5%9C%EA%B3%A0%EC%9D%98-%EC%9D%B8%EB%8F%84-%EC%9A%94%EB%A6%AC

## 상위 20

1. **하이데라바디 비리야니** (4 · ▲4 ▼0) — 절인 고기와 바스마티 쌀을 층층이 쌓아 냄비에 밀봉하여 'dum' 스타일로 조리합니다. 텔랑가나의 자존심.
2. **버터 치킨(무르그 마카니)** (3 · ▲3 ▼0) — 버터향이 나는 토마토 그레이비를 곁들인 탄두리 치킨은 델리의 모티 마할에서 만들어졌습니다.
3. **마살라 도사** (3 · ▲3 ▼0) — 바삭한 발효 쌀과 매콤한 감자, 삼바, 코코넛 처트니를 곁들인 렌즈콩 크레이프; 카르나타카 출신.
4. **콜레 바투르** (3 · ▲3 ▼0) — 부풀어 오른 튀긴 빵을 곁들인 매콤한 병아리콩 카레로 펀자브와 델리에서 인기 있는 음식입니다.
5. **파니 푸리** (2 · ▲2 ▼0) — 매콤한 물, 감자, 병아리콩으로 채워진 바삭하고 속이 빈 퓨리스; 북쪽에서는 골갑파라고 부른다.
6. **달 마카니** (2 · ▲2 ▼0) — 검은 렌즈콩과 강낭콩을 버터와 크림과 함께 밤새 천천히 조리했습니다.
7. **파브 바지** (2 · ▲2 ▼0) — 으깬 양념 야채와 버터 빵 롤을 곁들인 뭄바이 거리 요리입니다.
8. **바다 파브** (2 · ▲2 ▼0) — 매콤한 감자튀김에 처트니를 곁들인 '봄베이 버거'.
9. **니하리** (2 · ▲2 ▼0) — 올드델리와 러크나우에서 천천히 익힌 쇠고기 또는 양고기 정강이 스튜로 새벽에 먹습니다.
10. **로건 조쉬** (1 · ▲1 ▼0) — 카슈미르 고추로 붉은색을 낸 카슈미르 양고기 카레입니다.
11. **팔락 파니르** (1 · ▲1 ▼0) — 부드러운 시금치 소스에 신선한 치즈가 어우러져 부드럽고 흙맛이 납니다.
12. **고안 생선 카레** (1 · ▲1 ▼0) — 코코넛, 코쿰, 붉은 고추로 요리한 생선은 고아에서 밥과 함께 먹습니다.
13. **케랄라 물고기 모일리** (1 · ▲1 ▼0) — 강황과 카레 잎을 곁들인 부드러운 코코넛 밀크 생선 스튜입니다.
14. **치킨 65** (1 · ▲1 ▼0) — 첸나이 부하리 호텔에서 탄생한 매콤한 튀김 치킨입니다.
15. **라지마 차왈** (1 · ▲1 ▼0) — 강낭콩 카레와 쌀, 북인도 일요일의 편안한 음식.
16. **빈달루** (0 · ▲0 ▼0) — 식초와 마늘을 곁들인 포르투갈산 고아 돼지고기 카레입니다.
17. **탄두리 치킨** (0 · ▲0 ▼0) — 요거트와 향신료에 절인 닭고기를 점토 탄두르에서 구운 요리입니다.
18. **알루 파라타** (0 · ▲0 ▼0) — 매콤한 감자로 속을 채운 플랫브레드에 버터와 피클을 곁들인 펀자브식 아침 식사입니다.
19. **이들리 삼바** (-1 · ▲0 ▼1) — 남부 인도식 아침 식사인 렌즈콩과 야채 스튜를 곁들인 떡볶이.
20. **도클라** (-1 · ▲0 ▼1) — 구자라트 지역의 찐 맛있는 그램 밀가루 케이크입니다.
21. **마허 졸** (-1 · ▲0 ▼1) — 감자를 곁들인 벵골 생선 카레로 가볍고 매콤한 머스타드 오일이 들어있습니다.
22. **리티 초카** (-2 · ▲0 ▼2) — 으깬 훈제 가지와 감자를 곁들인 사투로 속을 채운 구운 밀 공; 비하르 출신.

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