# Geriausi itališki sūriai

Populiariausi itališki sūriai, beveik visi DOP, pagal tarptautinius reitingus („TasteAtlas“ ant podiumo iškėlė „Parmigiano Reggiano“, „Buffalo Mozzarella“ ir „Stracchino“) ir pieno produktų vadovai.

- 14 balsai · 19 elementai
- 2025-09-17 · Federico Costa
- https://even.best/lt/l/25/geriausi-italiski-suriai

## Populiariausi 15

1. **Parmigiano Reggiano** (3 · ▲3 ▼0) — „Sūrių karalius“: ilgai brandintas kietasis sūris (mažiausiai 12 mėnesių), gaminamas tarp Parmos, Reggio Emilia, Modenos, Bolonijos ir Mantujos.
2. **Pecorino Romano** (2 · ▲2 ▼0) — Sūrus ir skanus avies sūris, būtinas carbonara ir cacio e pepe; šiandien gaminama daugiausia Sardinijoje.
3. **Asiago** (1 · ▲2 ▼1) — Sūris iš Asiago plynaukštės, šviežias (presuotas) arba brandintas (ūkyje auginamas).
4. **Buffalo Mozzarella iš Kampanijos** (1 · ▲1 ▼0) — Iš Caserta ir Salernitano iš buivolių pieno gaminama ištempta varškė, DOP nuo 1996 m.
5. **Gorgonzola** (1 · ▲1 ▼0) — Lombardo ir Pjemonto pelėsinis sūris, saldus ir aštrus variantas.
6. **Grana Padano** (1 · ▲1 ▼0) — Kieti makaronai iš Po slėnio – geriausiai parduodamas DOP sūris pasaulyje.
7. **Provolone Valpadana** (1 · ▲1 ▼0) — Saldūs arba aštrūs makaronai filata, su saliamio arba kriaušės formos.
8. **Caciocavallo Silano** (1 · ▲1 ▼0) — Kriaušės formos makaronų filata, surišta poromis, iš Pietų Italijos.
9. **Burrata** (0 · ▲0 ▼0) — Ištemptas varškės įvynioklis, užpildytas stracciatella ir kremu, gimęs Andrioje (Apulija).
10. **Taleggio** (0 · ▲0 ▼0) — Val Taleggio (Bergamo) nuplautos žievės sūris minkštas ir aromatingas.
11. **Strachino (Creescence)** (0 · ▲0 ▼0) — Šviežias kreminis sūris iš Lombardijos, ant TasteAtlas reitingo podiumo.
12. **Fontina** (0 · ▲0 ▼0) — Aostos slėnio sūris, pagamintas iš žalio pieno, fondiu pagrindas.
13. **Toskanos Pecorino** (0 · ▲0 ▼0) — Subtilesnis pecorino, šviežias arba brandintas, iš Toskanos kaimo.
14. **Castelmagno** (0 · ▲0 ▼0) — Retas pelėsinis sūris iš Cuneo slėnių, vienas seniausių Italijoje.
15. **Montasio** (0 · ▲0 ▼0) — Kietasis Friulian sūris, frico ingredientas.
16. **Istorinis Bitto** (0 · ▲0 ▼0) — Valtellina kalnų sūris, kuris gali brandinti daugiau nei dešimt metų.
17. **Robiola iš Roccaverano** (0 · ▲0 ▼0) — Šviežias DOP ožkos pieno sūris, pagamintas Langhėje tarp Asti ir Alessandria.
18. **Sardinijos gėlė** (0 · ▲0 ▼0) — Sardinijos DOP žalio pieno pecorino, lengvai rūkytas, šimtmečius gaminamas salos piemenų.
19. **Romėniška rikota** (-1 · ▲0 ▼1) — Lazio avies išrūgų rikota, DOP, romėniškų desertų pagrindas.

Kaip išdėstytas šis reitingas? Pagal žmonių balsus: kiekvienas ▲ prideda po tašką ir kiekvienas ▼ atima po vieną. Kiekvienas gali balsuoti ir pridėti, ko trūksta.