# Geriausi Peru virtuvės patiekalai

Populiariausi ir reprezentatyviausi Peru gastronomijos patiekalai nuo pakrantės iki Amazonės, skelbia „Forbes Peru“, „Infobae“ ir Peru virtuvės vadovai.

- 158 balsai · 22 elementai
- 2025-03-10 · Luis Sánchez
- https://even.best/lt/l/27/geriausi-peru-virtuves-patiekalai

## Populiariausi 20

1. **Vištienos čili** (11 · ▲11 ▼0) — Susmulkinta vištiena geltoname čili kreme, duona ir pekano riešutai, su bulvėmis ir alyvuogėmis.
2. **Ceviche** (10 · ▲12 ▼2) — Žalia žuvis, marinuota citrinoje su ají limuzinu, svogūnu ir kalendra, su saldžiosiomis bulvėmis ir kukurūzais; tautos kultūros paveldas.
3. **Anticuchos** (10 · ▲10 ▼0) — Jautienos širdies iešmeliai, marinuoti panca čili ir kepti ant grotelių, Limos gatvės maistas.
4. **Lima priežastis** (9 · ▲9 ▼0) — Geltonos bulvės su čili ir citrina sluoksniai, įdaryti vištiena, tunu ar jūros gėrybėmis.
5. **įdaryti rocoto** (9 · ▲9 ▼0) — Rocoto įdarytas malta mėsa, keptas su sūriu; Arekipos herbas.
6. **Ryžiai su vištiena** (9 · ▲9 ▼0) — Žalieji kalendros ryžiai su vištiena, žirneliais ir kukurūzais.
7. **kepta vištiena** (8 · ▲8 ▼0) — Vištiena marinuota ir skrudinta rotacinėje malkomis kūrenamoje krosnyje, išrasta Chaclacayo XX a. šeštajame dešimtmetyje.
8. **Pachamanca** (7 · ▲8 ▼1) — Mėsa, bulvės ir pupelės, virtos po žeme su karštais akmenimis, iš Andų.
9. **Chactado jūrų kiaulytė** (7 · ▲7 ▼0) — Kepta jūrų kiaulytė, susmulkinta po akmeniu, Arekipos ir Andų tradicija.
10. **Lomo saltado** (6 · ▲7 ▼1) — Nugarinė, troškinta wok keptuvėje su svogūnais, pomidorais ir geltonais čili, su gruzdintomis bulvytėmis ir ryžiais; Chifa virtuvės vaisius.
11. **Bulvės a la huancaína** (6 · ▲6 ▼0) — Virtos bulvės, apibarstytos šviežio sūrio kremu ir geltonuoju čili.
12. **Sausa ėriena** (5 · ▲6 ▼1) — Aviena, troškinta kalendroje ir chicha de jora, būdinga šiaurei.
13. **Želė** (5 · ▲5 ▼0) — Mišrus žuvies ir jūros gėrybių kepimas su jukos ir kreolų padažu.
14. **Tiradito** (4 · ▲4 ▼0) — Pjaustyta žalia žuvis su geltonu čili ir citrinų padažu, su Nikkei įtaka.
15. **Juane** (3 · ▲7 ▼4) — Ryžiai su vištiena ir prieskoniais, suvynioti į bijao lapą, iš džiunglių, skirti San Chuano šventei.
16. **chaufa ryžiai** (3 · ▲5 ▼2) — Kepti chifas ryžiai iš Limos su kiaušiniu, kinišku svogūnu ir silao.
17. **Tack tack** (3 · ▲4 ▼1) — Ryžiai ir keptos pupelės tortilijos pavidalu, dažnai su kepsniu ir kiaušiniu.
18. **Tacacho su vytinta mėsa** (3 · ▲3 ▼0) — Skrudinti žalių gysločių rutuliukai su sviestu ir kiaulienos džiūvėsiais iš Amazonės.
19. **Krevetės čiulpia** (2 · ▲5 ▼3) — Tiršta upinių krevečių sriuba su bulvėmis, pienu, sūriu ir kiaušiniu, iš Arekipos.
20. **Ryžiai su jūros gėrybėmis** (2 · ▲2 ▼0) — Lipnūs ryžiai su geltonu čili, panca čili ir jūros gėrybėmis, cebicherijų klasika.
21. **Pulcraface** (0 · ▲2 ▼2) — Činčai būdingas džiovintų bulvių troškinys su kiauliena, panca čili ir žemės riešutais.
22. **Olluquito su trūkčiojimu** (0 · ▲1 ▼1) — Andų olluco troškinys juostelėmis su charqui (džiovinta mėsa) iš lamos arba jautienos.

Kaip išdėstytas šis reitingas? Pagal žmonių balsus: kiekvienas ▲ prideda po tašką ir kiekvienas ▼ atima po vieną. Kiekvienas gali balsuoti ir pridėti, ko trūksta.