# Tipiški Emilijos-Romanijos patiekalai

Kiaušinių makaronų, kiaulienos ir parmezano šalis: pagrindiniai Emilijos ir Romanijos patiekalai pagal Dissapore, il Cucchiaio d'Argento ir Buonissimo.

- 0 balsai · 14 elementai
- 2024-01-29 · Michele De Santis
- https://even.best/lt/l/595/tipiski-emilijos-romanijos-patiekalai

## Populiariausi 10

1. **Tortellini sultinyje** (0 · ▲0 ▼0) — Nugarine, kumpiu, mortadella ir parmezanu įdaryti makaronai kapono sultinyje; Bolonijos simbolis.
2. **Tagliatelle su mėsos padažu** (0 · ▲0 ▼0) — Rankomis vyniota kiaušinių sluoksniuota tešla su Bolonijos ragu; receptas pateiktas Prekybos rūmams.
3. **Bolonijos lazanija** (0 · ▲0 ▼0) — Žalia sluoksniuota tešla su špinatais, ragu ir bešameliu.
4. **Keptas koldūnas** (0 · ▲0 ▼0) — Taškuose kepti makaronai patiekiami su vytinta mėsa ir lambrusku.
5. **Krescentinas (tigelle)** (0 · ▲0 ▼0) — Duonos, keptos tigele, diskai, įdaryti cunza arba vytinta mėsa.
6. **Romagna piadina** (0 · ▲0 ▼0) — Sluoksniuota tešla iš miltų ir taukų su squacquerone ir raketa, IGP.
7. **Passatelli sultinyje** (0 · ▲0 ▼0) — Sutarkuota duona, parmezanas ir kiaušiniai perpilami per lygintuvą ir virinami sultinyje.
8. **Anolini iš Parmos** (0 · ▲0 ▼0) — Maži makaronai, įdaryti troškiniu sultinyje, kalėdinis patiekalas.
9. **Tortelli pagamintas iš žolės** (0 · ▲0 ▼0) — Tortelli su rikota ir žolelėmis su sviestu ir parmezanu, iš San Giovanni nakties.
10. **Cappelletti iš Romagna** (0 · ▲0 ▼0) — Makaronai, įdaryti sūriu, tortellini pusbrolis, iš Romagnos.
11. **Pisarei ir Fasö** (0 · ▲0 ▼0) — Duonos kukuliai su pupelėmis, Piacenza patiekalas.
12. **Zampone ir kotechino su lęšiais** (0 · ▲0 ▼0) — Modena SGN dešrelės Naujųjų metų vakarienei.
13. **Biskvitas ir kremas** (0 · ▲0 ▼0) — Alchermes biskvitas ir kremas.
14. **Erbazzone** (0 · ▲0 ▼0) — Pikantiškas pyragas iš Reggio Emilia, užpildytas mangoldais, špinatais ir Parmigiano Reggiano.

Kaip išdėstytas šis reitingas? Pagal žmonių balsus: kiekvienas ▲ prideda po tašką ir kiekvienas ▼ atima po vieną. Kiekvienas gali balsuoti ir pridėti, ko trūksta.