# Geriausi Indijos patiekalai pagal regioną

Mėgstamiausi Indijos patiekalai iš šiaurės, pietų, rytų ir vakarų, parinkti iš regioninių maisto gidų („Saveur“, „Tasting Table“ ir Indijos maisto rašytojų). Į kainą įskaičiuoti gatvės užkandžiai; saldainiai turi savo sąrašą.

- 34 balsai · 22 elementai
- 2025-08-06 · Ankit Desai
- https://even.best/lt/l/90/geriausi-indijos-patiekalai-pagal-regiona

## Populiariausi 20

1. **Hyderabadi biryani** (4 · ▲4 ▼0) — Marinuota mėsa ir basmati ryžiai susluoksniuoti ir uždaryti į puodą, kad iškeptų „dum“ stiliumi; Telanganos pasididžiavimas.
2. **Sviestinė vištiena (murgh makhani)** (3 · ▲3 ▼0) — Tandoori vištiena sviestiniame pomidorų padaže, sukurta Moti Mahal Delyje.
3. **Masala dosa** (3 · ▲3 ▼0) — Traškūs fermentuoti ryžių ir lęšių blyneliai su prieskoninėmis bulvėmis, sambaru ir kokoso čatniu; iš Karnatakos.
4. **Chole bhature** (3 · ▲3 ▼0) — Aštrus avinžirnių karis su pūsta kepta duona, Pandžabų ir Delio mėgstamiausias.
5. **Pani puri** (2 · ▲2 ▼0) — Traškus tuščiaviduris puris, užpildytas prieskoniais pagardintu vandeniu, bulvėmis ir avinžirniais; šiaurėje vadinamas golgapa.
6. **Dal Makhani** (2 · ▲2 ▼0) — Juodieji lęšiai ir pupelės lėtai virti per naktį su sviestu ir grietinėle.
7. **Pav Bhaji** (2 · ▲2 ▼0) — Mumbajaus gatvės patiekalas iš trintų prieskoninių daržovių su sviestu pateptais bandelėmis.
8. **Vada pav** (2 · ▲2 ▼0) — Prieskoniais pagardintas bulvių apkepas bandelėje su čatniais, „Bombėjaus mėsainis“.
9. **Nihari** (2 · ▲2 ▼0) — Lėtai virtas jautienos arba avienos blauzdelių troškinys iš Senojo Delio ir Laknau, valgomas auštant.
10. **Roganas Džošas** (1 · ▲1 ▼0) — Raudonos spalvos Kašmyro avienos karis su Kašmyro čili.
11. **Palak paneer** (1 · ▲1 ▼0) — Šviežias sūris švelniame špinatų padaže, švelnus ir žemiškas.
12. **Goan žuvies karis** (1 · ▲1 ▼0) — Žuvis, virta kokosuose, kokume ir raudonajame čili, valgoma su ryžiais Goa.
13. **Kerala žuvies moilee** (1 · ▲1 ▼0) — Švelnus kokosų pieno žuvies troškinys su ciberžolėmis ir kario lapeliais.
14. **Vištiena 65** (1 · ▲1 ▼0) — Aštrūs keptos vištienos kąsneliai, gimę Chennai Buhari viešbutyje.
15. **Rajma chawal** (1 · ▲1 ▼0) — Inkstų pupelių karis su ryžiais, Šiaurės Indijos sekmadienio patogus maistas.
16. **Vindaloo** (0 · ▲0 ▼0) — Portugališkos kilmės Goan kiaulienos karis su actu ir česnaku.
17. **Tandoori vištiena** (0 · ▲0 ▼0) — Vištiena marinuota jogurte ir prieskoniuose, kepta molio tandyre.
18. **Aloo paratha** (0 · ▲0 ▼0) — Paplotėlis, įdarytas prieskoninėmis bulvėmis, patiekiamas su sviestu ir marinuotais agurkais pandžabiškiems pusryčiams.
19. **Idli sambar** (-1 · ▲0 ▼1) — Garuose kepti ryžių pyragaičiai su lęšių ir daržovių troškiniu, Pietų Indijos pusryčiai.
20. **Dhokla** (-1 · ▲0 ▼1) — Garuose virtas pikantiškas gramų miltų pyragas iš Gudžarato.
21. **Macher jhol** (-1 · ▲0 ▼1) — Bengališkas žuvies karis su bulvėmis, lengvas ir pagardintas garstyčių aliejumi.
22. **Litti chokha** (-2 · ▲0 ▼2) — Kepti kviečių rutuliukai, įdaryti sattu, su trintais rūkytais baklažanais ir bulvėmis; iš Biharo.

Kaip išdėstytas šis reitingas? Pagal žmonių balsus: kiekvienas ▲ prideda po tašką ir kiekvienas ▼ atima po vieną. Kiekvienas gali balsuoti ir pridėti, ko trūksta.