# Labākie itāļu sieri

Populārākie itāļu sieri, gandrīz visi DOP, saskaņā ar starptautiskajiem reitingiem (TasteAtlas uz pjedestāla izvirzīja Parmigiano Reggiano, Buffalo Mozzarella un Stracchino) un piena produktu ceļveži.

- 14 balsis · 19 vienumi
- 2025. g. 17. sept. · Federico Costa
- https://even.best/lv/l/25/labakie-italu-sieri

## Populārākie 15

1. **Parmigiano Reggiano** (3 · ▲3 ▼0) — «Siera karalis»: ilgi nogatavināts cietais siers (vismaz 12 mēneši), kas ražots starp Parmu, Redžo Emīliju, Modenu, Boloņu un Mantuju.
2. **Pekorīno Romano** (2 · ▲2 ▼0) — Sāļš un garšīgs aitas siers, kas ir būtisks carbonara un cacio e pepe; mūsdienās ražo galvenokārt Sardīnijā.
3. **Asiago** (1 · ▲2 ▼1) — Siers no Asiago plato, svaigs (presēts) vai nogatavināts (saimniecībā audzēts).
4. **Buffalo Mocarella no Kampānijas** (1 · ▲1 ▼0) — Izstiepts biezpiens, kas izgatavots no bifeļu piena no Caserta un Salernitano, DOP kopš 1996. gada.
5. **Gorgonzola** (1 · ▲1 ▼0) — Lombarda un Pjemontas zilais siers, saldā un pikanta versijā.
6. **Grana Padano** (1 · ▲1 ▼0) — Cietie makaroni no Po ielejas, vislabāk pārdotais DOP siers pasaulē.
7. **Provolone Valpadana** (1 · ▲1 ▼0) — Salmi vai pikanti makaroni filata, ar salami vai bumbieru formām.
8. **Caciocavallo Silano** (1 · ▲1 ▼0) — Bumbierveida pastas filata, kas sasieta pa pāriem, no Dienviditālijas.
9. **Burrata** (0 · ▲0 ▼0) — Izstiepts biezpiena iesaiņojums, kas pildīts ar stracciatella un krēmu, dzimis Andriā (Apūlija).
10. **Taleggio** (0 · ▲0 ▼0) — Mazgātas mizas siers no Val Taleggio (Bergamo), mīksts un aromātisks.
11. **Strakino (Creescence)** (0 · ▲0 ▼0) — Svaigs krēmveida siers no Lombardijas, uz TasteAtlas reitinga pjedestāla.
12. **Fontina** (0 · ▲0 ▼0) — Aostas ielejas siers no svaigpiena, fondī pamatā.
13. **Toskānas Pekorīno** (0 · ▲0 ▼0) — Svaigāks vai nogatavināts pecorino no Toskānas laukiem.
14. **Kastelmagno** (0 · ▲0 ▼0) — Retais zilais siers no Kuneo ielejām, viens no vecākajiem Itālijā.
15. **Montasio** (0 · ▲0 ▼0) — Cietais Friulian siers, frico sastāvdaļa.
16. **Vēsturiskais Bito** (0 · ▲0 ▼0) — Valtellina kalnu siers, kas var nogatavināt vairāk nekā desmit gadus.
17. **Robiola no Roccaverano** (0 · ▲0 ▼0) — Svaigs DOP kazas piena siers, kas ražots Langhe starp Asti un Alesandria.
18. **Sardīnijas zieds** (0 · ▲0 ▼0) — Sardīnijas DOP svaigpiena pecorino, viegli kūpināts, ko gadsimtiem ilgi ražojuši salas gani.
19. **Romiešu rikota** (-1 · ▲0 ▼1) — Lacio aitas sūkalu rikota, DOP, romiešu desertu pamatā.

Kā tiek sakārtots šis rangs? Pēc cilvēku balsīm: katrs ▲ pieliek punktu un katrs ▼ atņem vienu. Ikviens var balsot un pievienot to, kas trūkst.