# Tipiski Emīlijas-Romanjas ēdieni

Olu makaronu, cūkgaļas un parmezāna zeme: svarīgākie Emīlijas un Romanjas ēdieni saskaņā ar Disapore, il Cucchiaio d'Argento un Buonissimo.

- 0 balsis · 14 vienumi
- 2024. g. 29. janv. · Michele De Santis
- https://even.best/lv/l/595/tipiski-emilijas-romanjas-edieni

## Populārākie 10

1. **Tortellini buljonā** (0 · ▲0 ▼0) — Ar gurnu, šķiņķi, mortadellu un parmezānu pildīti makaroni kapona buljonā; Boloņas simbols.
2. **Tagliatelle ar gaļas mērci** (0 · ▲0 ▼0) — Ar rokām ripināta olu kārtainā mīkla ar Boloņas ragu; recepte ir iesniegta Tirdzniecības kamerā.
3. **Boloņas lazanja** (0 · ▲0 ▼0) — Zaļā kārtainā mīkla ar spinātiem, ragu un bešamelu.
4. **Cepts klimpas** (0 · ▲0 ▼0) — Taukos cepti makaroni, pasniegti ar sālītu gaļu un Lambrusco.
5. **Krescentīns (tigelle)** (0 · ▲0 ▼0) — Tigellē vārītas maizes diski, pildīti ar cunza vai sālītu gaļu.
6. **Romagna piadina** (0 · ▲0 ▼0) — Kārtainās mīklas izstrādājumi no miltiem un speķa ar skvakeronu un raķeti, IGP.
7. **Passatelli buljonā** (0 · ▲0 ▼0) — Rīvēta maize, parmezāns un olas izlaistas caur gludekli un vārītas buljonā.
8. **Anolini no Parmas** (0 · ▲0 ▼0) — Makaroni pildīti ar sautējumu buljonā, Ziemassvētku ēdiens.
9. **Tortelli gatavoti ar zāli** (0 · ▲0 ▼0) — Tortelli ar rikotu un garšaugiem ar sviestu un parmezānu, no San Giovanni nakts.
10. **Cappelletti no Romanjas** (0 · ▲0 ▼0) — Makaroni, pildīti ar sieru, tortellini brālēns, no Romanjas.
11. **Pisareja un Faso** (0 · ▲0 ▼0) — Maizes klimpas ar pupiņām, Pjačencas ēdiens.
12. **Zampone un cotechino ar lēcām** (0 · ▲0 ▼0) — Modena AĢIN desas Jaungada vakariņām.
13. **Biskvīta kūka un olu krēms** (0 · ▲0 ▼0) — Alchermes biskvīta kūka un krēms.
14. **Erbazzone** (0 · ▲0 ▼0) — Sāļš pīrāgs no Reggio Emilia, pildīts ar mangoldiem, spinātiem un Parmigiano Reggiano.

Kā tiek sakārtots šis rangs? Pēc cilvēku balsīm: katrs ▲ pieliek punktu un katrs ▼ atņem vienu. Ikviens var balsot un pievienot to, kas trūkst.