# मेक्सिकन पाककृतीमधील सर्वात महत्वाची मिरची

ताजे आणि वाळलेले: jalapeño, poblano, habanero, guajillo, ancho, pasilla आणि chipotle, सॉस आणि मोल्सचा आधार.

- 61 मते · 18 आयटम
- २९ मे, २०२१ · veggie.canalla
- https://even.best/mr/l/3286/%E0%A4%AE%E0%A5%87%E0%A4%95%E0%A5%8D%E0%A4%B8%E0%A4%BF%E0%A4%95%E0%A4%A8-%E0%A4%AA%E0%A4%BE%E0%A4%95%E0%A4%95%E0%A5%83%E0%A4%A4%E0%A5%80%E0%A4%AE%E0%A4%A7%E0%A5%80%E0%A4%B2-%E0%A4%B8%E0%A4%B0%E0%A5%8D%E0%A4%B5%E0%A4%BE%E0%A4%A4-%E0%A4%AE%E0%A4%B9%E0%A4%A4%E0%A5%8D%E0%A4%B5%E0%A4%BE%E0%A4%9A%E0%A5%80-%E0%A4%AE%E0%A4%BF%E0%A4%B0%E0%A4%9A%E0%A5%80

## शीर्ष 18

1. **jalapeno मिरपूड** (5 · ▲5 ▼0) — हिरवा आणि मांसल; लोणचे किंवा सॉस मध्ये, आणि वाळलेल्या आणि smoked ते chipotle होते.
2. **poblano मिरची** (5 · ▲5 ▼0) — मोठा आणि मऊ, भरलेल्या चिलीसह आणि चिले एन नोगाडा.
3. **चिली पासिला** (4 · ▲5 ▼1) — कोरडे, काळे आणि सुरकुतलेले चिलाका, मोल आणि सॉसपासून.
4. **सेरानो मिरची** (4 · ▲4 ▼0) — लहान आणि मसालेदार, साल्सा वर्दे आणि पिको डी गॅलोचे मूलभूत.
5. **ग्वाजिलो मिरची** (4 · ▲4 ▼0) — कोरडी, लाल आणि गुळगुळीत त्वचा; marinades, pozole आणि सॉस साठी.
6. **रॅटलस्नेक मिरची** (4 · ▲4 ▼0) — गोलाकार आणि कोरडे; त्याच्या बिया खडखडाट झाल्यासारखा आवाज करतात.
7. **चिलाच** (3 · ▲4 ▼1) — लांब आणि गडद, ​​ते काप मध्ये ताजे खाल्ले जाते; कोरडा हॉलवे आहे.
8. **मुलाटो मिरची** (3 · ▲3 ▼0) — कोरड्या, जवळजवळ काळ्या पोब्लानोची विविधता, तीळ पोब्लानोपासून.
9. **झाड मिरची** (3 · ▲3 ▼0) — पातळ, लाल आणि खूप मसालेदार, सॉस आणि तेलांसाठी.
10. **चिल्टपेन** (3 · ▲3 ▼0) — लहान आणि जंगली, उत्तर मेक्सिको पासून; ते खूप डंकते.
11. **आंचो मिरची** (2 · ▲3 ▼1) — कोरडे, गोड आणि फ्रूटी पोब्लानो, मोल्समध्ये आवश्यक आहे.
12. **Habañero मिरपूड** (2 · ▲2 ▼0) — खूप मसालेदार; युकाटन द्वीपकल्पातील एक मूळ पदनाम आहे.
13. **चिली पिक्विन** (1 · ▲2 ▼1) — लहान, हे प्रामुख्याने फळे आणि स्नॅक्सवर कोरडे आणि ग्राउंड वापरले जाते.
14. **सफरचंद मिरची** (1 · ▲1 ▼0) — जाड लगदा आणि काळा बिया सह; पर्वतांची थंडी सहन करा.
15. **पाणी मिरची** (1 · ▲1 ▼0) — ताजी ओक्साकन मिरची, हलकी हिरवी, भाजलेली किंवा भरलेली खाल्ली.
16. **काळी मिरी** (1 · ▲1 ▼0) — स्मोक्ड लाल jalapeño, meco chipotle पेक्षा लहान आणि फलदायी.
17. **Chipotle मिरपूड** (-2 · ▲1 ▼3) — पिकलेले, वाळलेले आणि स्मोक्ड जलापेनो; marinade मध्ये तो एक कॅन केलेला क्लासिक आहे.
18. **चिलह्युएकल** (-3 · ▲0 ▼3) — ओक्साका ची सुकी मिरची, काळ्या तीळची किल्ली.

हे रँकिंग कसे दिले जाते? लोकांच्या मतानुसार: प्रत्येक ▲ एक बिंदू जोडतो आणि प्रत्येक ▼ एक काढून घेतो. कोणीही मत देऊ शकतो आणि जे गहाळ आहे ते जोडू शकतो.