# Hidangan terbaik makanan Peru

Hidangan paling popular dan mewakili gastronomi Peru, dari pantai ke Amazon, menurut Forbes Peru, Infobae dan panduan memasak Peru.

- 158 undian · 22 item
- 10 Mac 2025 · Luis Sánchez
- https://even.best/ms/l/27/hidangan-terbaik-makanan-peru

## 20 Teratas

1. **Cili ayam** (11 · ▲11 ▼0) — Ayam cincang dalam krim cili kuning, roti dan pecan, dengan kentang dan zaitun.
2. **Ceviche** (10 · ▲12 ▼2) — Ikan mentah diperap dalam lemon dengan ají limo, bawang dan ketumbar, dengan keledek dan jagung; warisan budaya bangsa.
3. **Anticuchos** (10 · ▲10 ▼0) — Lidi jantung daging lembu diperap dalam cili panca dan panggang, makanan jalanan Lima.
4. **Lima sebab** (9 · ▲9 ▼0) — Lapisan kentang kuning dengan cili dan limau yang disumbat dengan ayam, tuna atau makanan laut.
5. **rocoto sumbat** (9 · ▲9 ▼0) — Rocoto disumbat dengan daging cincang, dibakar dengan keju; lambang Arequipa.
6. **Nasi dengan ayam** (9 · ▲9 ▼0) — Nasi ketumbar hijau dengan ayam, kacang dan jagung.
7. **ayam bakar** (8 · ▲8 ▼0) — Ayam diperap dan dipanggang dalam ketuhar yang dipanaskan kayu berputar, dicipta di Chaclacayo pada tahun 1950-an.
8. **Pachamanca** (7 · ▲8 ▼1) — Daging, kentang dan kacang yang dimasak di bawah tanah dengan batu panas, dari Andes.
9. **Babi guinea Chactado** (7 · ▲7 ▼0) — Babi guinea goreng dihancurkan di bawah batu, tradisi Arequipa dan Andes.
10. **Lomo saltado** (6 · ▲7 ▼1) — Pinggang ditumis dalam kuali dengan bawang, tomato dan cili kuning, dengan kentang goreng dan nasi; buah masakan chifa.
11. **Kentang a la huancaína** (6 · ▲6 ▼0) — Kentang masak yang dimandikan dengan krim keju segar dan cili kuning.
12. **kambing kering** (5 · ▲6 ▼1) — Kambing rebus dalam ketumbar dan chicha de jora, tipikal di utara.
13. **Jeli** (5 · ▲5 ▼0) — Goreng campuran ikan dan makanan laut dengan yucca dan sos Creole.
14. **Tiradito** (4 · ▲4 ▼0) — Ikan mentah yang dihiris dengan cili kuning dan sos lemon, dengan pengaruh Nikkei.
15. **Juane** (3 · ▲7 ▼4) — Nasi dengan ayam dan rempah yang dibalut dengan daun bijao, dari hutan untuk perayaan San Juan.
16. **nasi chaufa** (3 · ▲5 ▼2) — Nasi goreng chifas dari Lima, dengan telur, bawang Cina dan silao.
17. **Tack tack** (3 · ▲4 ▼1) — Nasi dan kacang goreng dalam bentuk tortilla, selalunya dengan stik dan telur.
18. **Tacacho dengan daging yang diawetkan** (3 · ▲3 ▼0) — Bebola pisang hijau panggang dengan mentega dan dendeng babi, dari Amazon.
19. **sedut udang** (2 · ▲5 ▼3) — Sup udang sungai pekat dengan kentang, susu, keju dan telur, dari Arequipa.
20. **Nasi dengan makanan laut** (2 · ▲2 ▼0) — Nasi melekit dengan cili kuning, cili panca dan makanan laut, klasik cebicherias.
21. **Pulcraface** (0 · ▲2 ▼2) — Rebus kentang kering dengan daging babi, cili panca dan kacang tanah, tipikal Chincha.
22. **Olluquito dengan dendeng** (0 · ▲1 ▼1) — Rebus Andes olluco dalam jalur dengan charqui (daging kering) llama atau daging lembu.

Bagaimanakah kedudukan ini disusun? Mengikut undian rakyat: setiap ▲ menambah satu mata dan setiap ▼ mengambil satu mata. Sesiapa sahaja boleh mengundi dan menambah apa yang kurang.