# Lada cili yang paling penting dalam masakan Mexico

Segar dan kering: jalapeño, poblano, habanero, guajillo, ancho, pasilla dan chipotle, asas sos dan tahi lalat.

- 61 undian · 18 item
- 29 Mei 2021 · veggie.canalla
- https://even.best/ms/l/3286/lada-cili-yang-paling-penting-dalam-masakan-mexico

## 18 Teratas

1. **lada jalapeno** (5 · ▲5 ▼0) — Hijau dan berisi; jeruk atau dalam sos, dan dikeringkan dan diasap ia menjadi chipotle.
2. **cili poblano** (5 · ▲5 ▼0) — Besar dan lembut, yang ada cili sumbat dan cili en nogada.
3. **cili pasila** (4 · ▲5 ▼1) — Chilaca kering, hitam dan berkedut, dari tahi lalat dan sos.
4. **cili serrano** (4 · ▲4 ▼0) — Kecil dan pedas, asas salsa verde dan pico de gallo.
5. **cili guajillo** (4 · ▲4 ▼0) — Kulit kering, merah dan licin; untuk perapan, pozole dan sos.
6. **Cili ular tedung** (4 · ▲4 ▼0) — Bulat dan kering; Bijinya berbunyi seperti kompang.
7. **Chilaca** (3 · ▲4 ▼1) — Panjang dan gelap, ia dimakan segar dalam kepingan; kering adalah lorong.
8. **cili mulatto** (3 · ▲3 ▼0) — Pelbagai poblano kering, hampir hitam, dari poblano tahi lalat.
9. **cili pokok** (3 · ▲3 ▼0) — Nipis, merah dan sangat pedas, untuk sos dan minyak.
10. **Chiltepín** (3 · ▲3 ▼0) — Kecil dan liar, dari utara Mexico; Ia sangat menyengat.
11. **Cili ikan bilis** (2 · ▲3 ▼1) — Poblano yang kering, manis dan berbuah, penting dalam tahi lalat.
12. **Lada Habañero** (2 · ▲2 ▼0) — Sangat pedas; Yang dari Semenanjung Yucatan mempunyai sebutan asal.
13. **Piquín Chile** (1 · ▲2 ▼1) — Kecil, ia digunakan terutamanya kering dan dikisar pada buah-buahan dan makanan ringan.
14. **cili epal** (1 · ▲1 ▼0) — Dengan pulpa tebal dan biji hitam; menahan kesejukan gunung.
15. **cili air** (1 · ▲1 ▼0) — Cili Oaxacan segar, hijau muda, dimakan dibakar atau disumbat.
16. **lada hitam** (1 · ▲1 ▼0) — Jalapeno merah asap, lebih kecil dan lebih berbuah daripada meco chipotle.
17. **Lada chipotle** (-2 · ▲1 ▼3) — jalapeño masak, kering dan salai; dalam perapan ia adalah klasik dalam tin.
18. **Chilhuacle** (-3 · ▲0 ▼3) — Cili kering dari Oaxaca, kunci kepada tahi lalat hitam.

Bagaimanakah kedudukan ini disusun? Mengikut undian rakyat: setiap ▲ menambah satu mata dan setiap ▼ mengambil satu mata. Sesiapa sahaja boleh mengundi dan menambah apa yang kurang.