# Hidangan Provençal terbaik

Masakan Provence, berperisa dengan minyak zaitun, bawang putih dan herba, menurut panduan resipi Le Routard, Provenceweb dan Provençal.

- 0 undian · 13 item
- 21 Apr 2023 · Sophie Faure
- https://even.best/ms/l/590/hidangan-provencal-terbaik

## 10 Teratas

1. **Bouillabaisse** (0 · ▲0 ▼0) — Sup ikan batu Marseille dengan crouton rouille; piagam telah melindunginya sejak 1980.
2. **Ratatouille** (0 · ▲0 ▼0) — Tomato, terung, zucchini, lada dan bawang direbus dalam minyak zaitun, simbol Selatan.
3. **Rebus Provencal** (0 · ▲0 ▼0) — Daging lembu diperap dalam wain merah dan direbus lama dengan herba dan oren.
4. **Aioli** (0 · ▲0 ▼0) — Aioli yang hebat: ikan kod dan sayur-sayuran rebus dengan bawang putih yang dihancurkan dan sos minyak zaitun.
5. **Sup pistou** (0 · ▲0 ▼0) — Sup sayur-sayuran dan kacang diperisakan dengan selasih, bawang putih dan minyak zaitun.
6. **Tapenade** (0 · ▲0 ▼0) — Sapukan puri zaitun, caper dan ikan bilis.
7. **Pissaladiere** (0 · ▲0 ▼0) — Doh roti yang dihiasi dengan bawang cair, ikan bilis dan buah zaitun, dari Nice.
8. **Socca** (0 · ▲0 ▼0) — Pancake tepung chickpea yang dimasak dalam ketuhar yang dibakar kayu, Makanan jalanan yang sedap.
9. **Salad nicoise** (0 · ▲0 ▼0) — Tomato, telur, buah zaitun, ikan bilis atau tuna, tanpa sayur-sayuran yang dimasak mengikut pemurnian.
10. **Niçois yang disumbat kecil** (0 · ▲0 ▼0) — Sayur-sayuran yang disumbat dengan daging dan herba, dibakar di dalam ketuhar.
11. **Tian sayur** (0 · ▲0 ▼0) — Sayur-sayuran dihiris berselang-seli dan diparut dalam bekas tembikar.
12. **Calissons daripada Aix** (0 · ▲0 ▼0) — Pes badam dan tembikai manisan di bawah aising diraja.
13. **Pengangkutan ulang-alik dari Marseille** (0 · ▲0 ▼0) — Biskut berbentuk bot berperisa bunga oren.

Bagaimanakah kedudukan ini disusun? Mengikut undian rakyat: setiap ▲ menambah satu mata dan setiap ▼ mengambil satu mata. Sesiapa sahaja boleh mengundi dan menambah apa yang kurang.