# Hidangan biasa Emilia-Romagna

Tanah pasta telur, daging babi dan Parmesan: hidangan Emilian dan Romagna yang penting menurut Dissapore, il Cucchiaio d'Argento dan Buonissimo.

- 0 undian · 14 item
- 29 Jan 2024 · Michele De Santis
- https://even.best/ms/l/595/hidangan-biasa-emilia-romagna

## 10 Teratas

1. **Tortellini dalam sup** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta disumbat dengan pinggang, ham, mortadella dan parmesan dalam sup kapon; lambang Bologna.
2. **Tagliatelle dengan sos daging** (0 · ▲0 ▼0) — Pastri puff telur gulung tangan dengan ragù Bolognese; resipi difailkan dengan Dewan Perniagaan.
3. **Lasagna Bolognese** (0 · ▲0 ▼0) — Pastri puff hijau dengan bayam, ragù dan bechamel.
4. **Ladu goreng** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta goreng dalam lemak babi dihidangkan dengan daging yang diawetkan dan Lambrusco.
5. **Crescentine (tigelle)** (0 · ▲0 ▼0) — Cakera roti yang dimasak dalam tigelle, disumbat dengan cunza atau daging yang diawet.
6. **Romagna piadina** (0 · ▲0 ▼0) — Pastri puff yang diperbuat daripada tepung dan lemak babi dengan squacquerone dan roket, IGP.
7. **Passatelli dalam sup** (0 · ▲0 ▼0) — Roti parut, Parmesan dan telur melalui seterika dan dimasak dalam sup.
8. **Anolini dari Parma** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta kecil diisi dengan rebusan dalam sup, hidangan Krismas.
9. **Tortelli dibuat dengan rumput** (0 · ▲0 ▼0) — Tortelli dengan ricotta dan herba dengan mentega dan Parmesan, dari malam San Giovanni.
10. **Cappelletti dari Romagna** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta diisi dengan keju, sepupu tortellini, dari Romagna.
11. **Pisarei dan fasö** (0 · ▲0 ▼0) — Ladu roti dengan kacang, hidangan Piacenza.
12. **Zampone dan cotechino dengan lentil** (0 · ▲0 ▼0) — Sosej Modena PGI untuk makan malam Malam Tahun Baru.
13. **Kek span dan kastard** (0 · ▲0 ▼0) — Kek span Alchermes dan krim.
14. **Erbazzone** (0 · ▲0 ▼0) — Pai lazat dari Reggio Emilia yang diisi dengan chard, bayam dan Parmigiano Reggiano.

Bagaimanakah kedudukan ini disusun? Mengikut undian rakyat: setiap ▲ menambah satu mata dan setiap ▼ mengambil satu mata. Sesiapa sahaja boleh mengundi dan menambah apa yang kurang.