# Hidangan Apulian tipikal secukup rasa

Masakan Apulian gandum durum, sayur-sayuran, minyak dan laut, menurut Cookist, Giallozafferano dan panduan tentang apa yang perlu dimakan di Puglia.

- 11 undian · 13 item
- 15 Ogo 2024 · Federico Costa
- https://even.best/ms/l/596/hidangan-apulian-tipikal-secukup-rasa

## 10 Teratas

1. **Kacang lebar dan chicory** (2 · ▲2 ▼0) — Pure kacang lebar kering dengan chicory liar dan minyak mentah.
2. **Orecchiette dengan chop** (2 · ▲2 ▼0) — Orecchiette dengan sos daripada gulungan daging Ahad.
3. **Orecchiette dengan sayur-sayuran lobak** (1 · ▲1 ▼0) — Pasta semolina buatan tangan dengan bahagian atas lobak, ikan bilis dan minyak; hidangan Apulian yang paling terkenal.
4. **Cavatelli dengan makanan laut** (1 · ▲1 ▼0) — Pasta semolina dengan kerang, kerang dan udang.
5. **Makanan laut mentah dari Bari** (1 · ▲1 ▼0) — Landak laut, kerang berbulu dan sotong mentah di pelabuhan.
6. **Tiella Barese (nasi, kentang dan kerang)** (0 · ▲1 ▼1) — Lapisan kerang, kentang, tomato dan nasi yang dimasak dalam ketuhar dalam tiella.
7. **Focaccia dari Bari** (0 · ▲0 ▼0) — Tinggi dan lembut, dengan tomato ceri dan buah zaitun.
8. **Topi bowler Martina Franca** (0 · ▲0 ▼0) — Capocollo gulung dengan keju yang dimasak di atas panggangan.
9. **Spaghetti all'assassina** (0 · ▲0 ▼0) — Spaghetti risotto dalam sos pedas sehingga hangus, dilahirkan di Bari.
10. **Lecce pasticciotto** (0 · ▲0 ▼0) — Pastri kerak pendek dengan kastard, pencuci mulut Lecce.
11. **Burrata dari Andria** (0 · ▲0 ▼0) — Dadih renggang dengan hati stracciatella dan krim, IGP.
12. **Panzerotti** (-1 · ▲0 ▼1) — Ladu goreng yang disumbat dengan tomato dan mozzarella, makanan jalanan dari Bari.
13. **Taralli** (-1 · ▲0 ▼1) — Cincin rangup dengan adas atau cili.

Bagaimanakah kedudukan ini disusun? Mengikut undian rakyat: setiap ▲ menambah satu mata dan setiap ▼ mengambil satu mata. Sesiapa sahaja boleh mengundi dan menambah apa yang kurang.