# De lekkerste typische gerechten van Spanje

De gerechten uit de Spaanse keuken die het meest worden herhaald in gastronomische gidsen en op lijsten met "wat te proberen", van noord naar zuid. Alleen hartige gerechten; De desserts gaan op een andere lijst.

- 123 stemmen · 22 artikelen
- 31 dec 2025 · Pau Bravo Fernández
- https://even.best/nl/l/10/de-lekkerste-typische-gerechten-van-spanje

## Bovenste 20

1. **Aardappelomelet** (12 · ▲12 ▼0) — Ei, aardappel en olijfolie (met of zonder ui, eeuwige discussie); het meest zelfgemaakte en wijdverspreide gerecht van het land.
2. **Andalusische gazpacho** (10 · ▲11 ▼1) — Koude soep van tomaat, paprika, komkommer, knoflook, olie en azijn, typisch voor de Andalusische zomer.
3. **Valenciaanse paella** (8 · ▲10 ▼2) — Droge rijst in een paellapan met kip, konijn, garrofon en sperziebonen; Het traditionele recept uit de Valenciaanse tuin.
4. **Octopus in Galicische stijl** (7 · ▲7 ▼0) — Octopus gekookt in een koperen ketel, geserveerd op een houten bord met paprika, grof zout en olie; ster van de Galicische beurzen.
5. **gebraden speenvarken** (7 · ▲7 ▼0) — Speenvarken geroosterd in een houtoven, zo mals dat het in Segovia met de rand van een bord wordt uitgesneden.
6. **Madridse stoofpot** (6 · ▲7 ▼1) — Kikkererwtenstoofpot met vlees, spek, chorizo ​​en groenten dat wordt geserveerd in drie gerechten: soep, kikkererwten en vlees.
7. **Brood met tomaat** (6 · ▲6 ▼0) — Brood ingesmeerd met rijpe tomaat, olijfolie en zout; De Catalaanse “pa amb tomàquet” begeleidt bijna alles.
8. **Kroketten** (5 · ▲6 ▼1) — Gepaneerde en gebakken bechamelsaus, meestal gemaakt met ham, kip of kabeljauw; een klassieker van bars en huizen.
9. **Knoflook Garnalen** (5 · ▲6 ▼1) — Garnalen in een aarden pot met kokende olie, knoflook en chili; brood te dippen.
10. **Asturische fabada** (5 · ▲5 ▼0) — Boerenbonen met compango: chorizo, Asturische bloedworst, lacón en spek.
11. **Iberische ham** (4 · ▲5 ▼1) — Gezouten Iberische varkenspoot; de met eikels gevoede producten uit Guijuelo, Jabugo, Los Pedroches of Dehesa de Extremadura worden het meest gewaardeerd.
12. **Kabeljauw pil pil** (4 · ▲4 ▼0) — Gekonfijte kabeljauw in olie met knoflook en chili, waarvan de gelatine is geëmulgeerd in een saus; juweel van de Baskische keuken.
13. **Fideua** (4 · ▲4 ▼0) — Als een paella maar dan met noedels en vis of zeevruchten, geboren in Gandía; Geserveerd met aioli.
14. **Cordoban salmorejo** (3 · ▲4 ▼1) — Koude room van tomaat, brood, knoflook en olie, dikker dan gazpacho, met hardgekookt ei en ham erop.
15. **Padrón-pepers** (3 · ▲3 ▼0) — Kleine groene paprika's gebakken met grof zout: "sommige zijn pittig en andere niet."
16. **Manchego ratatouille** (3 · ▲3 ▼0) — Gebakken tomaat, paprika, ui en courgette, vaak met een gebakken ei erop.
17. **Lacón met raapstelen** (3 · ▲3 ▼0) — Lacón gekookt met raapstelen (raapspruiten), cachelos en chorizo, typisch voor de Galicische Entroido.
18. **Calçots met romescosaus** (3 · ▲3 ▼0) — Jonge uien gegrild en gedoopt in romescosaus; protagonisten van de calçotadas van Valls.
19. **Kruimels** (2 · ▲3 ▼1) — Eendagsbrood verkruimeld en gebakken met knoflook, spek en chorizo; pastoraal gerecht uit Extremadura, Aragon en La Mancha.
20. **bravas aardappelen** (2 · ▲2 ▼0) — Frieten met hete saus (en soms aioli); de meest gevraagde tapa in de bars van Madrid.
21. **ossenstaart** (1 · ▲2 ▼1) — Stoofpot van koeien- of stierenstaart in rode wijn, op laag vuur, typisch voor Córdoba.
22. **Gerimpelde aardappelen met mojo** (0 · ▲0 ▼0) — Kleine aardappelen gekookt in zeer zout water, met rode of groene mojo; de Canarische begeleiding bij uitstek.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.