# De beste typische gerechten van Colombia

Een rondreis door de regio's van Colombia langs de meest geliefde gerechten: van de tumba paisa tot de ajiaco en de lechona, volgens Colombia.co en de gastronomische gidsen.

- 33 stemmen · 16 artikelen
- 17 apr 2023 · Juan David P.
- https://even.best/nl/l/132/de-beste-typische-gerechten-van-colombia

## Bovenste 15

1. **paisa dienblad** (5 · ▲5 ▼0) — Bonen, rijst, rundergehakt, varkenszwoerd, chorizo, spiegelei, schijfje banaan, arepa en avocado; de schotel van Antiochië.
2. **Driefasige sancocho** (4 · ▲5 ▼1) — Bouillon met rundvlees, varkensvlees en kip, yuca, bakbanaan en maïskolven; het zondagsgerecht door het hele land.
3. **ei arepa** (4 · ▲4 ▼0) — Gebakken arepa met een ei erin, typisch voor de Caribische kust (Luruaco).
4. **Tolimense speenvarken** (3 · ▲3 ▼0) — Heel varkensvlees gevuld met rijst, erwten en vlees, urenlang geroosterd in een kleioven.
5. **Santafereño ajiaco** (2 · ▲3 ▼1) — Kippensoep met drie aardappelen (criolla, pastusa en sabanera) en guascas, met kappertjes, room en avocado; uit Bogotá.
6. **Tolimense tamale** (2 · ▲2 ▼0) — Maïsdeeg met rijst, varkensvlees, kip, ei en groenten gewikkeld in bananenblad.
7. **Changua** (2 · ▲2 ▼0) — Melkbouillon met ei, lange ui, koriander en bouillon; ontbijt uit Bogotá en Boyacá.
8. **Colombiaanse empanadas** (2 · ▲2 ▼0) — Gemaakt van maïsdeeg, gevuld met aardappelen en vlees, gebakken en geserveerd met chili.
9. **Santander-mute** (1 · ▲1 ▼0) — Dikke soep van gepelde maïs, kikkererwten, vlees en aardappelen, uit Santander.
10. **Cartagena zwarte post** (1 · ▲1 ▼0) — Rundvlees gekookt in panela en cola tot het donker en smeltend is.
11. **Fritanga** (1 · ▲1 ▼0) — Assortiment van chorizo, bloedworst, chicharrón, Creoolse aardappel en bakbanaan, om te delen.
12. **Rundvlees a la llanera** (0 · ▲1 ▼1) — Rundvlees dat langzaam op stokken bij het vuur wordt geroosterd, in de Eastern Plains.
13. **Gebakken mojarra met patacones en kokosrijst** (0 · ▲0 ▼0) — De strandlunch van het Colombiaanse Caribisch gebied.
14. **Zeevruchten ovenschotel** (0 · ▲0 ▼0) — Romige zeevruchtenstoofpot met kokosmelk, uit de Stille Oceaan en het Caribisch gebied.
15. **Valluna-haksel** (0 · ▲0 ▼0) — Gepaneerde en gebakken varkenslende, typisch voor Cali.
16. **kaas bijnaam** (0 · ▲0 ▼0) — Yamsoep met kustkaas en wei, uit Córdoba en Sucre.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.