# De beste kazen van Spanje

De meest gewaardeerde Spaanse kazen, vrijwel allemaal met Beschermde Oorsprongsbenaming (Spanje telt er 26). Gekozen voor wat het meest wordt herhaald in gidsen, kaaswinkels en prijzen.

- 55 stemmen · 24 artikelen
- 24 jul 2024 · Macarena Aguilar
- https://even.best/nl/l/17/de-beste-kazen-van-spanje

## Bovenste 15

1. **Manchego** (6 · ▲6 ▼0) — Manchego-schapenkaas uit Castilla-La Mancha, waarvan de korst gemarkeerd is door de pleita; de bekendste buiten Spanje.
2. **Cabrales** (4 · ▲4 ▼0) — Asturische blauwe kaas gemaakt van een mengsel van melk, gerijpt in grotten in de Picos de Europa.
3. **Mahón-Menorca** (4 · ▲4 ▼0) — Vierkante Menorcaanse koeienkaas, met een korst besmeurd met olie en paprika.
4. **Zamorano** (4 · ▲4 ▼0) — Churra en Castiliaanse schapenkaas uit Zamora, met een stevige pasta en lange rijping.
5. **Picón Bejes-Tresviso** (4 · ▲4 ▼0) — Cantabrische blauwe kaas uit Liébana gerijpt in grotten, een familielid van Cabrales.
6. **Iboren** (3 · ▲3 ▼0) — Extremadura geitenkaas waarvan de korst is besmeerd met paprika en olie.
7. **Casar-taart** (2 · ▲3 ▼1) — Romige Cáceres-schapenkaas gestremd met distel; Het wordt bovenaan geopend en met lepels gegeten.
8. **Nippel** (2 · ▲3 ▼1) — Galicische koeienkaas, zacht en romig, met zijn karakteristieke kegelvorm.
9. **La Serena-kaas** (2 · ▲2 ▼0) — Merinoschapencake van Badajoz gestremd met distel, met een zalvende pasta.
10. **Afuega'l Pitu** (2 · ▲2 ▼0) — Asturische koeienkaas in de vorm van een pompoen, wit of rood met paprika.
11. **Roomkaas uit Cantabrië** (2 · ▲2 ▼0) — Friese koeienkaas met BOB, zachte pasta en milde botersmaak.
12. **Arzúa-Ulloa** (1 · ▲2 ▼1) — Galicische koeienkaas, zacht en boterachtig, uit de regio Arzúa.
13. **Roncal** (1 · ▲1 ▼0) — Schapenkaas uit de Roncal-vallei (Navarra), de eerste DO-kaas in Spanje (1981).
14. **Murcia-kaas met wijn** (1 · ▲1 ▼0) — Murciaanse geitenkaas met BOB, waarvan de korst baadt in rode wijn uit Jumilla of Yecla.
15. **Idiazabal** (0 · ▲2 ▼2) — Latxa en carranzana schapenkaas uit Baskenland en Navarra, vaak gerookt.
16. **Majorero** (0 · ▲1 ▼1) — Majorera geitenkaas uit Fuerteventura, met een korst soms besmeerd met paprika of gofio.
17. **San Simon da Costa** (0 · ▲1 ▼1) — Galicische koeienkaas gerookt met berkenhout, in de vorm van een kogel.
18. **Casin** (0 · ▲0 ▼0) — Een van de oudste kazen in Asturië, met BOB, intense smaak en met de hand geknede textuur.
19. **Palmero-kaas** (0 · ▲0 ▼0) — La Palma geitenkaas met BOB, die meestal wordt gerookt met amandelschillen of Canarische den.
20. **Valdeon** (0 · ▲0 ▼0) — Blauwe kaas uit León met BGA, van koe en geit, traditioneel verpakt in bananenbladeren.
21. **Liébana-kazen** (0 · ▲0 ▼0) — Kleine kazen uit Cantabrië met BOB, van koeien, schapen en geiten, soms gerookt.
22. **Guia Flor-kaas** (0 · ▲0 ▼0) — Gran Canaria-kaas met BOB, gestremd met distelbloem, met een zachte en zalvende pasta.
23. **Camerano-kaas** (-1 · ▲0 ▼1) — Geitenkaas uit La Rioja met BOB, een van de oudste gedocumenteerde in Spanje.
24. **Gamoneu** (-2 · ▲0 ▼2) — Gerookte Asturische kaas gemaakt van een mengsel van melk met lichtblauwe aders, uit de Picos de Europa.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.