# De beste typische Lombardische gerechten

Risotto, polenta en boter: Lombardische keuken volgens de vermelding "Lombardse keuken" op Wikipedia, van Milanese risotto tot Valtellina pizzoccheri.

- 0 stemmen · 12 artikelen
- 21 apr 2020 · Federico Costa
- https://even.best/nl/l/1719/de-beste-typische-lombardische-gerechten

## Bovenste 12

1. **Saffraanrisotto** (0 · ▲0 ▼0) — Gele saffraanrisotto met merg.
2. **Wiener schnitzel** (0 · ▲0 ▼0) — Kalfskotelet gepaneerd en gebakken in boter.
3. **Gestoofd kalfsvlees** (0 · ▲0 ▼0) — Gestoofde kalfsschenkel met gremolada.
4. **Cassoeula** (0 · ▲0 ▼0) — Winterstoofpot van varkensvlees en kool.
5. **Pizzoccheri** (0 · ▲0 ▼0) — Boekweittagliatelle met aardappelen, kool en Casera, uit Valtellina.
6. **Pompoen tortelli** (0 · ▲0 ▼0) — Ravioli uit Mantua met pompoen, amaretti en mosterd.
7. **Polenta-taragna** (0 · ▲0 ▼0) — Boekweitpolenta met boter en kaas.
8. **Casoncelli** (0 · ▲0 ▼0) — Gevulde pasta uit Bergamo en Brescia met boter en salie.
9. **Bresaola uit Valtellina** (0 · ▲0 ▼0) — BGA gezouten en gekruid rundvlees.
10. **Panettone** (0 · ▲0 ▼0) — Het kerstdessert van Milaan.
11. **Gorgonzola** (0 · ▲0 ▼0) — DOP blauwe kaas, zoet of pittig.
12. **Cremona-mosterd** (0 · ▲0 ▼0) — Gekonfijt fruit in mosterdsiroop.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.