# De beste typische Umbrische gerechten

Truffel-, varkensslagerij en peulvruchten: Umbrische keuken volgens de vermelding "Umbrische keuken" op Wikipedia, van strangozzi met truffels tot verandatta.

- 0 stemmen · 12 artikelen
- 10 mrt 2020 · Federico Costa
- https://even.best/nl/l/1723/de-beste-typische-umbrische-gerechten

## Bovenste 12

1. **Strangozzi met zwarte truffel** (0 · ▲0 ▼0) — Lange handgemaakte pasta met Norcia-truffel.
2. **Porchetta** (0 · ▲0 ▼0) — Heel uitgebeend en met kruiden geroosterd varkensvlees.
3. **Norcia-ham** (0 · ▲0 ▼0) — BGA-ham uit het thuisland van slagers.
4. **Castelluccio-linzen** (0 · ▲0 ▼0) — BGA-linzen geteeld op het plateau.
5. **Tekst taart** (0 · ▲0 ▼0) — Plat brood gebakken op de bakplaat, gevuld met gezouten vlees.
6. **Umbricelli** (0 · ▲0 ▼0) — Dikke en lange pasta, met saus of knoflook.
7. **Heerlijke hondshaai** (0 · ▲0 ▼0) — Gebraden houtduif met wijn en olijvensaus.
8. **Zwarte forel** (0 · ▲0 ▼0) — Rivierforel met truffels.
9. **Gespeld uit Monteleone** (0 · ▲0 ▼0) — DOP gespeld in soep.
10. **Torcolo di San Costanzo** (0 · ▲0 ▼0) — Perugiaanse donut met gekonfijt fruit en anijs.
11. **Geschommeld** (0 · ▲0 ▼0) — Assisi gerold dessert met appels en walnoten.
12. **Kus Perugina** (0 · ▲0 ▼0) — De chocolade met hazelnoot en noot, geboren in Perugia in 1922.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.