# De beste Bourgondische specialiteiten

Wijn, mosterd en Charolais: de specialiteiten van de Bourgondische keuken volgens het Wikipedia-artikel “Bourgondische keuken”.

- 9 stemmen · 12 artikelen
- 24 mei 2021 · Alexandre Dupont
- https://even.best/nl/l/1725/de-beste-bourgondische-specialiteiten

## Bovenste 12

1. **Boeuf bourguignon** (1 · ▲1 ▼0) — Rundvlees gestoofd in rode wijn met spek en champignons.
2. **Bourgondische slakken** (1 · ▲1 ▼0) — Met knoflookpeterselieboter.
3. **Eieren in meurette** (1 · ▲1 ▼0) — Gepocheerde eieren in rode wijnsaus.
4. **Coq au vin** (1 · ▲1 ▼0) — Haan gestoofd in Bourgondische wijn.
5. **Peterselie ham** (1 · ▲1 ▼0) — Hamterrine in peterseliegelei, Pasen.
6. **Epoisses** (1 · ▲1 ▼0) — Schilkaas gewassen met Bourgondische marc.
7. **Dijon-peperkoek** (1 · ▲1 ▼0) — Honing peperkoek.
8. **Kir** (0 · ▲0 ▼0) — Aligoté witte wijn en crème de cassis.
9. **Pôchouse** (0 · ▲0 ▼0) — Matelote van riviervis in witte wijn.
10. **Anijs uit Flavigny** (0 · ▲0 ▼0) — Kleine anijssnoepjes gemaakt in de abdij.
11. **Gougères** (-1 · ▲0 ▼1) — Hartige soesjes met kaas.
12. **Dijon-mosterd** (-1 · ▲0 ▼1) — De emblematische smaakmaker van de regio.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.