# De beste specialiteiten uit de Auvergne

AOP-kazen en boerengerechten uit de vulkanen: de specialiteiten van de Auvergne keuken volgens het Wikipedia-artikel “Auvergne keuken”.

- 1 stem · 12 artikelen
- 22 dec 2020 · Alexandre Dupont
- https://even.best/nl/l/1727/de-beste-specialiteiten-uit-de-auvergne

## Bovenste 12

1. **Truffade** (1 · ▲1 ▼0) — Aardappelen gebakken met verse Cantal-tomaat.
2. **Aligot** (0 · ▲0 ▼0) — Vezelige aardappelpuree met boekdeel.
3. **Stoofpot uit de Auvergne** (0 · ▲0 ▼0) — Gezouten varkensstoofpot, kool en groenten.
4. **Punti** (0 · ▲0 ▼0) — Gehaktbrood met kruiden en pruimen.
5. **Sint-Nectaire** (0 · ▲0 ▼0) — AOP-kaas met bloemige en gewassen korst.
6. **Cantal en Salers** (0 · ▲0 ▼0) — De grote geperste kazen van de regio.
7. **Bleu d'Auvergne en Fourme d'Ambert** (0 · ▲0 ▼0) — De twee Auvergne AOP-blues.
8. **Groene linzen uit Puy** (0 · ▲0 ▼0) — AOP linzen, in salade of als klein hartig gerechtje.
9. **Gevulde kool** (0 · ▲0 ▼0) — Kool gevuld met worstvlees.
10. **Tripoux** (0 · ▲0 ▼0) — Pakjes gestoofde schapenpens.
11. **Appel pomp** (0 · ▲0 ▼0) — Zoete appeltaart.
12. **Murat-kornetten** (0 · ▲0 ▼0) — Krokante hoorntjes met een topping van slagroom.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.