# De beste Corsicaanse specialiteiten

Nustral varkensvlees, brocciu en kastanjecharcuterie: de specialiteiten van de Corsicaanse keuken volgens het Wikipedia-artikel “Corsicaanse keuken”.

- 8 stemmen · 12 artikelen
- 16 jun 2021 · Alexandre Dupont
- https://even.best/nl/l/1728/de-beste-corsicaanse-specialiteiten

## Bovenste 12

1. **Figatellu** (1 · ▲1 ▼0) — Gerookte varkensleverworst, gegrild in de winter.
2. **Lonzu, coppa en prisuttu** (1 · ▲1 ▼0) — AOP varkensvlees uit nustrale.
3. **Fiadone** (1 · ▲1 ▼0) — Brocciu en citroencake.
4. **Kalfsvlees met olijven** (1 · ▲1 ▼0) — Kalfsroerbak met olijven en tomaten.
5. **Stoofpotje van wild zwijn** (1 · ▲1 ▼0) — Wild zwijn gestoofd in rode wijn.
6. **Pulenda** (1 · ▲1 ▼0) — Polenta van kastanjemeel.
7. **Aziminu** (1 · ▲1 ▼0) — Corsicaanse bouillabaisse.
8. **Corsicaanse honing** (1 · ▲1 ▼0) — AOP honing van de maquis.
9. **Brocciu** (0 · ▲0 ▼0) — Verse BOB-kaas gemaakt van schapen- of geitenwei.
10. **Corsicaanse soep** (0 · ▲0 ▼0) — Groenten-, bonen- en vleeswarensoep.
11. **Brocciu-beignets** (0 · ▲0 ▼0) — Hartige of zoete donuts met verse kaas.
12. **Canistrelli** (0 · ▲0 ▼0) — Droge koekjes met anijs of witte wijn.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.