# De beste Noord-Duitse gerechten

Vis, boerenkool en rode grutten: specialiteiten uit Noord-Duitsland volgens de Wikipedia-artikelen “Hamburgse keuken” en “Oost-Friese keuken”.

- 4 stemmen · 12 artikelen
- 25 sep 2020 · Michael Koch
- https://even.best/nl/l/1732/de-beste-noord-duitse-gerechten

## Bovenste 12

1. **Labskaus** (1 · ▲1 ▼0) — Gezouten rundvlees met aardappelen en rode biet, gebakken ei en rolmops.
2. **Boerenkool met plas** (1 · ▲1 ▼0) — Boerenkool met grützwurst, de wintermaaltijd.
3. **Vis sandwiches** (1 · ▲1 ▼0) — Broodjes met Bismarck-haring, haring of krabben.
4. **Hamburgse palingsoep** (0 · ▲0 ▼0) — Zoetzure soep met paling en gebakken fruit.
5. **Matjes in huisvrouwenstijl** (0 · ▲0 ▼0) — Jonge haring met roomsaus, appels en uien.
6. **Peren, bonen en spek** (0 · ▲0 ▼0) — Het Hamburgse zomergerecht.
7. **Finkenwerder schol** (0 · ▲0 ▼0) — Schol met spek en krabben.
8. **Gelei van rood fruit** (0 · ▲0 ▼0) — Compote van rode bessen met vanillesaus.
9. **Franzbrötchen** (0 · ▲0 ▼0) — Hamburgse kaneelbroodjes.
10. **Krab brood** (0 · ▲0 ▼0) — Noordzeekrabben op bruin brood met een gebakken ei.
11. **Snirtje gebraden** (0 · ▲0 ▼0) — Oost-Fries varkensgebraad met uien.
12. **Oost-Friese thee met Kluntje en room** (-1 · ▲0 ▼1) — Sterke thee met kandijsuiker en roomwolken.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.