# De beste typische gerechten van Yucatan

Mayakeuken met recado en achiote, volgens het artikel "Gastronomie van Yucatán" op Wikipedia: van cochinita pibil tot papadzules.

- 114 stemmen · 12 artikelen
- 13 mei 2019 · veggie.canalla
- https://even.best/nl/l/1735/de-beste-typische-gerechten-van-yucatan

## Bovenste 12

1. **Cochinita pibil** (12 · ▲13 ▼1) — Varkensvlees in annatto en zure sinaasappel, ondergronds gekookt in een bananenblad.
2. **limoen soep** (9 · ▲11 ▼2) — Kippenbouillon met Yucatecan limoen en gebakken tortilla.
3. **Panuchos** (9 · ▲10 ▼1) — Tortilla's gevuld met bonen met kip of kalkoen en rode ui.
4. **Salbuten** (9 · ▲10 ▼1) — Gepofte en gebakken tortilla's met geraspte kalkoen.
5. **Papadzules** (8 · ▲9 ▼1) — Eiertaco's badend in pompoenpitsaus.
6. **Poc chuc** (8 · ▲8 ▼0) — Varkensvlees gemarineerd in zure sinaasappel gegrild.
7. **Markiezen** (8 · ▲8 ▼0) — Krokant wafeltje met kaas.
8. **zwarte vulling** (7 · ▲7 ▼0) — Kalkoen in gebrande chilisaus.
9. **Codzitos** (6 · ▲8 ▼2) — Opgerolde taquito's met tomatensaus en kaas.
10. **Xtabentun** (5 · ▲8 ▼3) — Anijslikeur en xtabentún-bloemenhoning.
11. **gevulde kaas** (5 · ▲6 ▼1) — Kaasbal gevuld met vlees met kol en tomaat.
12. **Mucbipollo** (4 · ▲4 ▼0) — Grote tamale ondergronds gebakken voor Hanal Pixán.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.