# De beste typische gerechten van Puebla

De geboorteplaats van mol en chilipepers en nogada, volgens het artikel “Gastronomie van Puebla” op Wikipedia.

- 39 stemmen · 12 artikelen
- 21 jan 2019 · veggie.canalla
- https://even.best/nl/l/1736/de-beste-typische-gerechten-van-puebla

## Bovenste 12

1. **Chili in nogada** (5 · ▲5 ▼0) — Poblano chili gevuld met walnoot en granaatappel, in de kleuren van de vlag.
2. **Santa Clara-pannenkoeken** (5 · ▲5 ▼0) — Koekjes met zaadomhulsel, uit de kloosters.
3. **Poblano-mol** (4 · ▲4 ▼0) — Chilisaus, kruiden en chocolade met kalkoen.
4. **Cemitas** (4 · ▲4 ▼0) — Taart in sesambrood met Milanese, kaas en papalo.
5. **Advocaat** (4 · ▲4 ▼0) — De eierlikeur van conventionele oorsprong.
6. **Puebla chalupa's** (3 · ▲3 ▼0) — Gebakken tortilla's met groene of rode saus en geraspt vlees.
7. **Tinga poblana** (3 · ▲3 ▼0) — Gesnipperd vlees in chipotle en tomatensaus.
8. **gevulde chilipepers** (2 · ▲2 ▼0) — Verweerde poblano chili gevuld met kaas of picadillo.
9. **Heup mol** (1 · ▲2 ▼1) — Mixteca geitenheupmol, seizoensgebonden.
10. **groene pipiaan** (1 · ▲1 ▼0) — Pompoenpitsaus met kip.
11. **Puebla-zoete aardappelen** (1 · ▲1 ▼0) — Zoete aardappel snoep in gekleurde kokers.
12. **Molotes** (-2 · ▲1 ▼3) — Gefrituurde deeg-empanadas gevuld met tinga of aardappel.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.