# De beste typisch Portugese gerechten

De gerechten uit de Portugese keuken die het vaakst voorkomen op typische voedsellijsten, met kabeljauw in verschillende versies (ze zeggen dat er duizend recepten zijn).

- 7 stemmen · 24 artikelen
- 15 jan 2026 · Rui Carvalho Mendes
- https://even.best/nl/l/191/de-beste-typisch-portugese-gerechten

## Bovenste 15

1. **Bacalhau à Brás** (1 · ▲1 ▼0) — Geraspte kabeljauw met stroaardappelen, ui en roerei, met olijven en peterselie.
2. **Groene bouillon** (1 · ▲1 ▼0) — Aardappelsoep met fijngesneden boerenkool en een plakje chorizo.
3. **Gebakken sardientjes** (1 · ▲1 ▼0) — Gegrilde sardines op maisbrood, koninginnen van Santos Populares in juni.
4. **Eend rijst** (1 · ▲1 ▼0) — Gebakken rijst met geraspte eend en plakjes chorizo, uit Braga.
5. **Zeevruchten rijst** (1 · ▲1 ▼0) — Ondeugende en gebouillone rijst met diverse soorten zeevruchten.
6. **Kabeljauw met room** (0 · ▲1 ▼1) — Geraspte kabeljauw met aardappelen en room, gegrild in de oven.
7. **Francesinha** (0 · ▲0 ▼0) — Porto sandwich met biefstuk, worst en ham, bedekt met kaas en pittige biersaus.
8. **Portugese stoofpot** (0 · ▲0 ▼0) — Vlees, worstjes en groenten samen gekookt, een symbool van de familietafel.
9. **Lagareiro-octopus** (0 · ▲0 ▼0) — Geroosterde octopus met aardappelpuree en veel olijfolie met knoflook.
10. **Varkensvlees in Alentejo-stijl** (0 · ▲0 ▼0) — Gemarineerd varkensvlees met mosselen en friet, zee en land.
11. **Leitão da Bairrada** (0 · ▲0 ▼0) — Speenvarken geroosterd in een houtoven met krokant vel, van Mealhada.
12. **Gomes de Sá Kabeljauw** (0 · ▲0 ▼0) — Kabeljauw met aardappelen, ui, ei en olijven, recept uit Porto.
13. **Pens in Porto-stijl** (0 · ▲0 ▼0) — Gevouwen feijoada die de inwoners van Porto de bijnaam ‘tripeiros’ opleverde.
14. **Bifana** (0 · ▲0 ▼0) — Broodje varkensvlees gemarineerd in knoflook en wijn, dat in Vendas Novas is beroemd.
15. **Alheira de Mirandela** (0 · ▲0 ▼0) — Gevuld met gevogelte en brood uitgevonden door Nieuw-christenen, gebakken met ei en aardappelen.
16. **Zeevruchten cataplana** (0 · ▲0 ▼0) — Zeevruchten gekookt in een koperen cataplana, typisch voor de Algarve.
17. **Alentejo Açorda** (0 · ▲0 ▼0) — Alentejo broodsoep met knoflook, koriander, olijfolie en gepocheerd ei.
18. **Piri Piri kip** (0 · ▲0 ▼0) — Gegrilde kip met chilisaus, beroemd in Guia, in de Algarve.
19. **Geroosterde geit** (0 · ▲0 ▼0) — Ovengeroosterde geit met aardappelen, een feestelijk gerecht in Minho en Beiras.
20. **Chanfana** (0 · ▲0 ▼0) — Oud geitenvlees langzaam gekookt in rode wijn in een aarden pot, typisch voor Beira Litoral.
21. **Kabeljauw met iedereen** (0 · ▲0 ▼0) — Kabeljauw gekookt met aardappelen, kool, ei en granen, besprenkeld met olijfolie en knoflook; traditioneel in de medeklinker.
22. **Visstoofpot** (0 · ▲0 ▼0) — Stoofpotje van verschillende soorten vis met aardappelen, tomaten en paprika, typisch voor de visgebieden.
23. **stenen soep** (0 · ▲0 ▼0) — Bonensoep met worstjes en vlees uit Almeirim, met de legendarische steen op het bord.
24. **Trás-os-Montes Feijoada** (0 · ▲0 ▼0) — Feijoada van rode bonen met vlees- en varkensworstjes uit Trás-os-Montes.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.