# De beste Shanghainese lokale keuken

Een Shanghainees gerecht met dikke olieachtige rode saus en matige zoutheid. Het is een representatief gerecht en dim sum in de Wikipedia-vermelding voor "Shanghai Cuisine".

- 0 stemmen · 12 artikelen
- 6 nov 2020 · 杨思雨
- https://even.best/nl/l/2149/de-beste-shanghainese-lokale-keuken

## Bovenste 12

1. **Nanxiang Xiaolong gestoomde broodjes** (0 · ▲0 ▼0) — De Xiaolongbao uit Nanxiang, met zijn dunne schil en sappige textuur, staat op de lijst van immaterieel cultureel erfgoed in Shanghai.
2. **Gebakken broodjes** (0 · ▲0 ▼0) — Soepknoedels met krokante bodem.
3. **gestoofd varkensvlees** (0 · ▲0 ▼0) — Het lokale gestoofde varkensvlees in rijke rode saus.
4. **Gebakken garnalen in olie** (0 · ▲0 ▼0) — Riviergarnalen worden gebakken in olie en vervolgens bedekt met zoete saus.
5. **Gebeitst en vers** (0 · ▲0 ▼0) — Lente bamboescheuten, spek, vers vlees en soep.
6. **Babao-eend** (0 · ▲0 ▼0) — De eendenbuik is gevuld met kleefrijst en acht schattenvulling.
7. **Caotou-cirkel** (0 · ▲0 ▼0) — Caotou met gestoofde varkensdarm.
8. **gerookte vis** (0 · ▲0 ▼0) — Zoete, zoute en knapperige Shanghai gerookte vis.
9. **Gebakken paling met olie** (0 · ▲0 ▼0) — Giet geraspte paling met hete olie.
10. **Lente-ui-olienoedels** (0 · ▲0 ▼0) — Noedels gemengd met lente-ui-olie en sojasaus.
11. **Gestoomde harige krab** (0 · ▲0 ▼0) — Gestoomde harige krabben uit het Yangcheng-meer in de herfst.
12. **Rijstcake met varkensribbetjes** (0 · ▲0 ▼0) — Gebakken varkenskotelet met rijstwafel.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.