# Het beste eten uit Peking

De keuken van Peking is een mix van de paleiskeuken, de halalkeuken en de Shandongkeuken. Het is een representatief gerecht en tussendoortje in de Wikipedia-vermelding voor "Beijing Cuisine".

- 10 stemmen · 12 artikelen
- 12 dec 2020 · 杨思雨
- https://even.best/nl/l/2150/het-beste-eten-uit-peking

## Bovenste 12

1. **Shabu-shabu-schapenvlees** (2 · ▲2 ▼0) — Lamsvlees wordt gekookt in heldere soep in een koperen pot.
2. **Pekingeend** (1 · ▲1 ▼0) — Geroosterde eend in hangoven of gestoofde oven, rol lotusbladcake.
3. **gebakken noedels** (1 · ▲1 ▼0) — Meng het in blokjes gesneden varkensvlees met de gele saus en maak de noedels.
4. **gestoofd en geroosterd** (1 · ▲1 ▼0) — Varkensdarmen en -longen worden met vuur gekookt.
5. **Douzhier** (1 · ▲1 ▼0) — Gefermenteerd mungbonensap, met scherpstelring.
6. **aiwowo** (1 · ▲1 ▼0) — Halal snack gevuld met kleefrijst.
7. **Zhizi-BBQ** (1 · ▲1 ▼0) — Rund- en schapenvlees geroosterd op een ijzeren grill, de oude Beijing-manier van eten in de herfst en winter.
8. **Exploderende buik** (0 · ▲0 ▼0) — Lamspens en runderpens worden snel gekookt en gedoopt in sesamsaus.
9. **Ezel aan het rollen** (0 · ▲0 ▼0) — Kleefrijstrolletjes omwikkeld met sojanoedels en bonenpasta.
10. **gekonfijte hazelnoten** (0 · ▲0 ▼0) — Meidoornspiesjes omwikkeld met rotssuiker.
11. **Gesnipperd varkensvlees met Pekingsaus** (-1 · ▲0 ▼1) — Geroerbakt gesnipperd varkensvlees met zoete noedelsaus en geraspte lente-uitjes met tofu-vel.
12. **Gebakken lever** (-1 · ▲0 ▼1) — Verdikte varkenslever en darmen, oud Beijing-ontbijt.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.