# De beste gerechten uit de Marche-keuken

Van vincisgrassi tot ascolana-olijven: de typische gerechten en desserts van de Marche die worden genoemd in het Wikipedia-artikel over de Marche-keuken.

- 0 stemmen · 15 artikelen
- 13 mei 2019 · Michele De Santis
- https://even.best/nl/l/2155/de-beste-gerechten-uit-de-marche-keuken

## Bovenste 15

1. **Vincisgrassi** (0 · ▲0 ▼0) — Gebakken lasagne met vleessaus en ingewanden.
2. **Ascoli-stijl olijven** (0 · ▲0 ▼0) — Reusachtige olijven gevuld met vlees, gepaneerd en gebakken.
3. **Saffraanbouillon** (0 · ▲0 ▼0) — Vissoep uit Ancona en Pesaro.
4. **Brodetto met tomaat** (0 · ▲0 ▼0) — Vissoep van Fermo en Ascoli.
5. **Stokvis in Ancona-stijl** (0 · ▲0 ▼0) — Stokvis gekookt met aardappelen, tomaat en olijven.
6. **Porchetta** (0 · ▲0 ▼0) — Heel geroosterd varken met knoflook en wilde venkel.
7. **Campofilone maccheroncini** (0 · ▲0 ▼0) — Zeer dunne eierpasta van Fermo.
8. **Spaghetti met mosselen** (0 · ▲0 ▼0) — Spaghetti met wilde Conero-mosselen.
9. **Passatelli** (0 · ▲0 ▼0) — Brooddeeg, eieren en kaas gekookt in bouillon.
10. **Cappelletti in bouillon** (0 · ▲0 ▼0) — Gevulde pasta geserveerd in bouillon.
11. **Cicerchiata** (0 · ▲0 ▼0) — Gebakken deegballetjes gecombineerd met honing, een carnavalsdessert.
12. **Kastanjes** (0 · ▲0 ▼0) — Gebakken deegballetjes gedoopt in suiker.
13. **Cresciole** (0 · ▲0 ▼0) — Frappe: gebakken en gezoet eierbladerdeeg.
14. **Moet donut** (0 · ▲0 ▼0) — Donut met druivenmost van de oogst.
15. **Zoete perziken** (0 · ▲0 ▼0) — Twee helften zanddeeg gedrenkt in alchermes en gevuld met room.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.