# De beste specialiteiten uit de Lotharingse keuken

Quiche, stoofpot, pruimen en bitterkoekjes: de gerechten en zoetigheden uit Lotharingen, aangehaald in het Wikipedia-artikel over de keuken van Lotharingen.

- 0 stemmen · 15 artikelen
- 1 mei 2020 · Alexandre Dupont
- https://even.best/nl/l/2160/de-beste-specialiteiten-uit-de-lotharingse-keuken

## Bovenste 15

1. **Lorraine-quiche** (0 · ▲0 ▼0) — De ei-, room- en spektaart die de wereld heeft veroverd.
2. **Lorraine stoofpot** (0 · ▲0 ▼0) — Koolstoofpot, gerookt spek en groenten.
3. **Lotharingse paté** (0 · ▲0 ▼0) — Gemarineerde varkens- en kalfspaté in korst.
4. **Lotharingen taart** (0 · ▲0 ▼0) — Variatie van Lotharingse paté met roomsaus.
5. **Mondvol van de koningin** (0 · ▲0 ▼0) — Vol-au-vent gegarneerd met zwezeriken en gevogelte.
6. **Andouille uit Val-d'Ajol** (0 · ▲0 ▼0) — Gerookte andouille uit de Vogezen.
7. **Salade uit de Vogezen** (0 · ▲0 ▼0) — Paardebloemsalade met warme meurotte, spekjes en hete azijn.
8. **Geraspte Vogezen** (0 · ▲0 ▼0) — Geraspte aardappelpannenkoekjes.
9. **Tofailles** (0 · ▲0 ▼0) — Gestoofde aardappelen, spek en uien.
10. **Mirabelle taart** (0 · ▲0 ▼0) — Mirabelle-pruimentaart uit Lotharingen.
11. **Nancy's bitterkoekjes** (0 · ▲0 ▼0) — Macarons gemaakt sinds de 17e eeuw.
12. **Madeleine de Commercy** (0 · ▲0 ▼0) — Het kleine schelpvormige taartje.
13. **Rum baba** (0 · ▲0 ▼0) — Uitvinding toegeschreven aan Stanislas Leszczynski.
14. **Bergamot uit Nancy** (0 · ▲0 ▼0) — Snoepjes met bergamotessentie.
15. **Munster-gerome** (0 · ▲0 ▼0) — Gewassen korstkaas uit de Vogezen.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.