# De beste typische gerechten van Chiloé

Curanto, milcaos en chapaleles: de gerechten, aardappelbroodjes, desserts en drankjes uit Chiloé verzameld in het Wikipedia-artikel over de gastronomie van Chiloé.

- 119 stemmen · 15 artikelen
- 29 sep 2019 · veggie.canalla
- https://even.best/nl/l/2169/de-beste-typische-gerechten-van-chiloe

## Bovenste 15

1. **Curanto** (9 · ▲9 ▼0) — Zeevruchten, vlees en aardappelen gekookt op hete stenen in een kuil.
2. **Milcaos** (9 · ▲9 ▼0) — Geraspte en gekookte aardappelbroodjes, met varkenszwoerd.
3. **Locomotief** (9 · ▲9 ▼0) — Schotel van de herinitiatie of slachting van het varken.
4. **Chochoca** (9 · ▲9 ▼0) — Geroosterd aardappeldeeg rolde op een stokje boven het vuur.
5. **Aardappelomelet** (8 · ▲9 ▼1) — Aardappelbrood gebakken in as.
6. **Chapaleles** (8 · ▲8 ▼0) — Meel en aardappeldeeg gekookt in water.
7. **Cancato** (7 · ▲8 ▼1) — Geroosterde vis gevuld met kaas, tomaat en worst.
8. **aardappel chip** (5 · ▲7 ▼2) — Pilcahues aardappelpuree met chicharrones of zeevruchten.
9. **appel chicha** (5 · ▲5 ▼0) — Gefermenteerd appelsap.
10. **Pulmay** (4 · ▲7 ▼3) — Zoals curanto, maar dan gekookt in een pot.
11. **Chilote ovenschotel** (4 · ▲6 ▼2) — Lams- of zeevruchtenschotel in eilandstijl.
12. **Rompon** (4 · ▲5 ▼1) — Cognacdrank, melk en eieren.
13. **Mistela de murta** (3 · ▲5 ▼2) — Brandewijn met gemacereerde murta.
14. **Chonchina-draad** (2 · ▲4 ▼2) — Traditionele Chonchi-donut.
15. **gouden drank** (1 · ▲3 ▼2) — Brandewijn met karnemelk en saffraan.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.