# De beste typische gerechten van Arequipa

Gevulde rocoto, garnalenchupe en adobo: de gerechten uit de pittige restaurants van Arequipa verzameld in het Wikipedia-artikel over de Arequipa-keuken.

- 26 stemmen · 15 artikelen
- 8 aug 2019 · veggie.canalla
- https://even.best/nl/l/2170/de-beste-typische-gerechten-van-arequipa

## Bovenste 15

1. **Jasje** (3 · ▲4 ▼1) — Maandagsoep met vlees en groenten.
2. **Garnalen zuigen** (3 · ▲3 ▼0) — Dikke riviergarnalensoep met melk en ei.
3. **Arequipa-marinade** (3 · ▲3 ▼0) — Varkensvlees gemarineerd in chicha en chili, zondagsgerecht.
4. **gevulde rocoto** (2 · ▲2 ▼0) — Rocoto gevuld met vlees, bedekt met kaas en gebakken.
5. **Arequipa Ocopa** (2 · ▲2 ▼0) — Aardappelen met chilisaus, huacatay en kaas.
6. **witte bouillon** (2 · ▲2 ▼0) — Zondagsoep met vlees en groenten.
7. **Arequipa-beignets** (1 · ▲2 ▼1) — Gebakken beignets met chancacahoning.
8. **varkensvlees knetteren** (1 · ▲1 ▼0) — Varkensvlees gebakken in zijn eigen vet.
9. **aardappel taart** (1 · ▲1 ▼0) — Lagen aardappel, kaas en gebakken ei.
10. **Enkel** (0 · ▲1 ▼1) — Salade van bonen, kaas, ui en hete peper.
11. **voorzitter** (0 · ▲0 ▼0) — Dinsdagsoep met chuño en vlees.
12. **gebakken Maleis** (0 · ▲0 ▼0) — Rundvleesborst gekookt en vervolgens gebakken.
13. **bevroren kaas** (0 · ▲0 ▼0) — Melk-, kokos- en kaneelijs.
14. **Lenden vis** (-1 · ▲0 ▼1) — Zondag vleesbouillon.
15. **Chactado-cavia** (-1 · ▲0 ▼1) — Gebakken cavia verpletterd onder een steen.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.