# De beste typische gerechten in Pernambuco

Rolcake, tapioca en buchada: de delicatessen en snoepjes uit Pernambuco die worden genoemd in het Wikipedia-artikel over de Pernambuco-keuken.

- 78 stemmen · 15 artikelen
- 2 dec 2021 · o_saudavel
- https://even.best/nl/l/2202/de-beste-typische-gerechten-in-pernambuco

## Bovenste 15

1. **Nego bom** (7 · ▲7 ▼0) — Bananen snoep.
2. **Tapioca van Olinda** (6 · ▲6 ▼0) — Kus van cassavegom, erfgoed van Alto da Sé.
3. **taart rollen** (5 · ▲7 ▼2) — Zwitsers broodje met zeer dunne lagen met guavepasta, een erfgoed van Pernambuco.
4. **hoge hoed** (5 · ▲6 ▼1) — Gebakken banaan met kaas, suiker en kaneel.
5. **Souza Leão-taart** (5 · ▲5 ▼0) — Cassave-, kokos- en botercake van de molens.
6. **Sarapatel** (5 · ▲5 ▼0) — Varkensvleesstoofpot met bloed.
7. **Herderspastei** (5 · ▲5 ▼0) — Cassavepuree met zongedroogd vlees.
8. **Buchada** (4 · ▲5 ▼1) — Geitenpens gevuld met ingewanden.
9. **Sururu-bouillon** (4 · ▲4 ▼0) — Sururu-zeevruchtenbouillon.
10. **Drank** (4 · ▲4 ▼0) — Een suikerrietgeest van waarschijnlijke oorsprong uit Pernambuco.
11. **Mungunza** (3 · ▲3 ▼0) — Gekookte witte maïs, zout of zoet.
12. **Kip met cabidela** (2 · ▲3 ▼1) — Kip gekookt in zijn eigen bloed.
13. **Pernambuco-stoofpot** (1 · ▲3 ▼2) — Gestoofd met vlees, groenten en pirão.
14. **netjes** (0 · ▲2 ▼2) — Sperziebonen, beef jerky, vinaigrette en farofa.
15. **Pernambuco-vis** (0 · ▲2 ▼2) — Vis gekookt met groenten en kokosmelk.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.