# De beste Rajasthani-gerechten

Dal Baati churma, ker sangri en laal maas: de kenmerkende gerechten, snacks en zoetigheden van de Rajasthani-keuken volgens Wikipedia.

- 283 stemmen · 16 artikelen
- 25 sep 2018 · Ankit Desai
- https://even.best/nl/l/2205/de-beste-rajasthani-gerechten

## Bovenste 16

1. **Dal Baati Churma** (35 · ▲36 ▼1) — Gebakken tarweballetjes met linzen en zoete verkruimelde churma.
2. **Panchratna dal** (21 · ▲23 ▼2) — Vijf linzen samen gekookt.
3. **Ker sangri** (20 · ▲21 ▼1) — Woestijnbessen en bonen gekookt met kruiden.
4. **Laal Maas** (18 · ▲24 ▼6) — Vurige Rajput-schapencurry met rode pepers.
5. **Bajra roti** (16 · ▲19 ▼3) — Platbrood van parelgierst, een woestijnproduct.
6. **Mirchi bada** (13 · ▲14 ▼1) — Grote chilipeper gevuld met aardappel en gebakken in beslag.
7. **Papad ro saag** (12 · ▲14 ▼2) — Curry van papads in een gekruide yoghurtjus.
8. **Ghevar** (11 · ▲13 ▼2) — Honingraatvormige schijf van gebakken beslag gedrenkt in siroop.
9. **Gatte ro saag** (9 · ▲14 ▼5) — Grammeelknoedels in yoghurtcurry.
10. **Bikaneri bhujia** (8 · ▲13 ▼5) — Krokante mottenbonen- en grammeelsnack van Bikaner.
11. **Missi roti** (7 · ▲10 ▼3) — Platbrood van tarwe en grammeel.
12. **Malpua van Pushkar** (6 · ▲9 ▼3) — Zoete gebakken pannenkoeken beroemd in Pushkar.
13. **Lassi van Jodhpur** (6 · ▲9 ▼3) — Dikke, romige yoghurtdrank.
14. **Maans ra soola** (5 · ▲8 ▼3) — Spiesvlees gegrild boven kolen.
15. **Mawa kachori** (5 · ▲6 ▼1) — Kachori gevuld met vaste melkbestanddelen en gedroogd fruit, uit Jodhpur.
16. **Pyaaz kachori** (1 · ▲5 ▼4) — Krokant gebakken bladerdeeg gevuld met gekruide ui.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.