# De beste Kashmiri-gerechten

Rogan josh, rista en gushtaba: de geweldige gerechten van het Kashmiri wazwan-feest, plus middagchai en de dagelijkse haakh, volgens Wikipedia.

- 2078 stemmen · 16 artikelen
- 7 mrt 2021 · Ankit Desai
- https://even.best/nl/l/2206/de-beste-kashmiri-gerechten

## Bovenste 16

1. **Rogan Jos** (221 · ▲237 ▼16) — Lamsvlees bereid met Kashmiri-chili en kruiden.
2. **Gushtaba** (164 · ▲179 ▼15) — Fluweelzachte gehaktballetjes in yoghurtjus die de wazwan afsluiten.
3. **Rista** (142 · ▲156 ▼14) — Gehaktballetjes in een vurige rode jus.
4. **Tabak maaz** (106 · ▲122 ▼16) — Lamsribben gestoofd in kruiden en vervolgens gebakken in ghee.
5. **Ab god** (103 · ▲115 ▼12) — Lamsvlees gekookt in een zoete melkcurry.
6. **Yakhni** (102 · ▲121 ▼19) — Lamsvlees in een naar venkel geurende yoghurtjus.
7. **Daniwal Korma** (94 · ▲111 ▼17) — Schapencurry met koriander.
8. **Marchwangan korma** (78 · ▲96 ▼18) — Zeer pittige lams- of kip-korma.
9. **Methi maaz** (74 · ▲93 ▼19) — Pens gekookt met gedroogde fenegriek.
10. **Dom aloo** (68 · ▲91 ▼23) — Aardappelen gekookt in yoghurtjus.
11. **Waze kokur** (66 · ▲86 ▼20) — Hele kip gekookt door de waza.
12. **Nadru** (63 · ▲87 ▼24) — Lotusstam, geoogst vanaf september.
13. **Zoek kabab** (62 · ▲82 ▼20) — Gehakt gegrild op spiesjes.
14. **Ruwangan chaman** (61 · ▲77 ▼16) — Gebakken paneer in tomatenjus.
15. **Haakh** (43 · ▲65 ▼22) — Boerenkool, elke dag met rijst gegeten.
16. **Middag chai** (39 · ▲64 ▼25) — Roze gezouten thee met melk.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.