# De beste Mexicaanse sauzen

Groene, rode, macha en xnipec-saus: de sauzen die in heel Mexico bij taco's, vlees en hapjes passen.

- 12 stemmen · 12 artikelen
- 14 aug 2025 · veggie.canalla
- https://even.best/nl/l/2569/de-beste-mexicaanse-sauzen

## Bovenste 12

1. **rode saus** (2 · ▲2 ▼0) — Geroosterde tomaat met pepers, knoflook en ui.
2. **groene saus** (1 · ▲1 ▼0) — Groene tomaat, serrano chili, ui en koriander.
3. **Pico de gallo** (1 · ▲1 ▼0) — Rauwe gehakte tomaat, ui, chili en koriander.
4. **Guacamole** (1 · ▲1 ▼0) — Geprakte avocado met ui, tomaat en citroen.
5. **Macha-saus** (1 · ▲1 ▼0) — Olie met gedroogde pepers, knoflook en zaden.
6. **Taco-saus** (1 · ▲1 ▼0) — De saus van tacostandjes.
7. **Dronken saus** (1 · ▲1 ▼0) — Met pasilla chili en pulque of bier, voor gebraden vlees.
8. **Xnipec** (1 · ▲1 ▼0) — Paarse ui, habanero en Yucatan zure sinaasappel.
9. **ananas saus** (0 · ▲1 ▼1) — Ananas met chili, voor de herder.
10. **molcajete saus** (0 · ▲0 ▼0) — Handgeslepen in de steen molcajete.
11. **zwarte saus** (0 · ▲0 ▼0) — Gedroogde chilipepers geroosterd tot het donker is.
12. **ranch saus** (-1 · ▲0 ▼1) — Tomaat gekookt met chili, voor de ranchero-eieren.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.