# De beste typische gerechten van Chiapas

Chipilín tamales, gebakken cochito en pozol: de keuken van Chiapas, van Tuxtla en Chiapa de Corzo tot San Cristóbal en de kust.

- 70 stemmen · 14 artikelen
- 28 okt 2020 · veggie.canalla
- https://even.best/nl/l/2636/de-beste-typische-gerechten-van-chiapas

## Bovenste 14

1. **Chipilín-tamales** (6 · ▲7 ▼1) — Met chipilínkruid, met kip of kaas.
2. **Ningüijute** (6 · ▲6 ▼0) — Op zaad gebaseerde varkensmol.
3. **Pozol** (5 · ▲6 ▼1) — Maïs- en cacaodrank.
4. **Picten** (4 · ▲5 ▼1) — Tamales van zoete maïs.
5. **Tamale bal** (4 · ▲4 ▼0) — Varkensvlees in rode saus verpakt in maïsschillen.
6. **Gebakken varken** (3 · ▲4 ▼1) — Speenvarken in marinade van Chiapa de Corzo.
7. **Jacuane tamales** (3 · ▲4 ▼1) — Op smaak gebracht met heilig blad.
8. **brood soep** (3 · ▲4 ▼1) — Bouillon met gebakken brood voor speciale gelegenheden.
9. **Shuti-bouillon** (3 · ▲4 ▼1) — Rivierslakken in bouillon met heilig blad.
10. **fonkeling** (3 · ▲3 ▼0) — Vleesstoofpot met groenten.
11. **Chanfaina** (2 · ▲5 ▼3) — Stoofpotje van orgaanvlees vergelijkbaar met Menudo.
12. **Braadpan** (1 · ▲2 ▼1) — Broodje gevuld met kaas, ei en San Cristóbal kaneel.
13. **Comiteco** (1 · ▲2 ▼1) — Maguey-destillaat uit Comitán.
14. **Tascalaat** (0 · ▲1 ▼1) — Maïs-, cacao- en annattodrank.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.