# Het beste Italiaanse vleeswaren

Prosciutto, culatello, mortadella en 'nduja: de bekendste Italiaanse vleeswaren, veel met DOP of IGP.

- 43 stemmen · 17 artikelen
- 31 mei 2020 · Federico Costa
- https://even.best/nl/l/2787/het-beste-italiaanse-vleeswaren

## Bovenste 17

1. **Rauwe ham** (5 · ▲5 ▼0) — Gekruide varkenspoot, van Parma tot San Daniele.
2. **Mortadella** (4 · ▲4 ▼0) — Gekookte worst uit Bologna.
3. **Capocollo** (4 · ▲4 ▼0) — Centraal-Zuidelijke Beker.
4. **Culatello di Zibello** (3 · ▲3 ▼0) — Het kostbare hart van de dij.
5. **Bresaola uit Valtellina** (3 · ▲3 ▼0) — Gezouten en gekruid rundvlees.
6. **Kaken** (3 · ▲3 ▼0) — Varkenswang voor carbonara en amatriciana.
7. **Piacenza-kopje** (2 · ▲3 ▼1) — Genezen varkensnek.
8. **Hallo** (2 · ▲3 ▼1) — Smeerbare salami uit de regio Marche.
9. **'Nduja** (2 · ▲2 ▼0) — Calabrische smeerbare pikante salami.
10. **Felino-salami** (2 · ▲2 ▼0) — Emiliaanse salami.
11. **Vet** (1 · ▲2 ▼1) — Reuzel gekruid met kruiden.
12. **Gekookte ham** (1 · ▲1 ▼0) — Gekookte ham.
13. **Slinzega** (1 · ▲1 ▼0) — Kleinere Valtellina bresaola.
14. **Porchetta** (0 · ▲0 ▼0) — Met kruiden geroosterd varkensvlees zonder botten.
15. **Spek** (0 · ▲0 ▼0) — Gezouten buikspek.
16. **Cotechino** (-1 · ▲1 ▼2) — Worst om te koken voor oudejaarsavond.
17. **Zampone** (-1 · ▲0 ▼1) — Gevulde varkenspoot uit Modena.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.