# De beste gerechten uit de Romeinse keuken

Carbonara, cacio e pepe, artisjokken alla giudia en supplì: de geweldige gerechten uit de Romeinse keuken.

- 76 stemmen · 18 artikelen
- 8 feb 2021 · Federico Costa
- https://even.best/nl/l/2853/de-beste-gerechten-uit-de-romeinse-keuken

## Bovenste 18

1. **Tomaat en spek** (7 · ▲7 ▼0) — Guanciale, tomaat en pecorino.
2. **Artisjokken op Romeinse wijze** (7 · ▲7 ▼0) — Gestoofde artisjokken met munt.
3. **Spek en ei** (6 · ▲6 ▼0) — Guanciale, eieren, pecorino en peper.
4. **Romeinse stracciatella** (6 · ▲6 ▼0) — Bouillon met eieren en Parmezaanse kaas.
5. **Artisjokken in Giudia-stijl** (5 · ▲5 ▼0) — Gebakken artisjokken uit het getto.
6. **Ricottataart** (5 · ▲5 ▼0) — Taart met ricotta.
7. **Kaas en zwarte peper** (4 · ▲4 ▼0) — Pecorino en zwarte peper.
8. **Coda alla vaccinara** (4 · ▲4 ▼0) — Gestoofde ossenstaart.
9. **Gricia** (3 · ▲5 ▼2) — Carbonara zonder eieren.
10. **Rigatoni met pyjama** (3 · ▲4 ▼1) — Rigatoni met kalfsdarm.
11. **Saltimbocca alla Romana** (3 · ▲3 ▼0) — Kalfsvlees met ham en salie.
12. **Vignarola** (3 · ▲3 ▼0) — Tuinbonen, erwten en lenteartisjokken.
13. **Maritozzo** (3 · ▲3 ▼0) — Brioche gevuld met room.
14. **Puntarelle** (2 · ▲2 ▼0) — Witlof met ansjovissaus.
15. **Abbaccio** (1 · ▲2 ▼1) — Zuiglamsvlees, aangebraden of gebakken.
16. **Romeinse pens** (1 · ▲1 ▼0) — Pens met tomaat en munt.
17. **Witte pizza** (1 · ▲1 ▼0) — Witte pizza met olie en zout.
18. **Kaas-rijstbal** (0 · ▲2 ▼2) — Rijstkroketten met mozzarella.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.