# Lokale keuken van Ishikawa en Kanazawa

Jibuni, raapsushi, zoete garnalen: lokale keuken van Kaga en Noto.

- 5 stemmen · 14 artikelen
- 14 nov 2019 · 岡田 勇気
- https://even.best/nl/l/2917/lokale-keuken-van-ishikawa-en-kanazawa

## Bovenste 14

1. **Jibuni** (1 · ▲1 ▼0) — Een Kaga-gerecht gemaakt met dik eendenvlees.
2. **Zoete garnalenstoofpot** (1 · ▲1 ▼0) — Zoete garnalen gekookt in de schaal.
3. **Gestoomde zeebrasem** (1 · ▲1 ▼0) — Zeebrasem gevuld met okara en gestoomd.
4. **Fugu-eierstok ingelegd in rijstzemelen** (1 · ▲1 ▼0) — Kogelvis eierstok ingelegd in rijstzemelen waaruit het gif is verwijderd.
5. **Geelstaart** (1 · ▲1 ▼0) — Geelstaart naam.
6. **Raapsushi** (0 · ▲0 ▼0) — Nare sushi met geelstaart ingeklemd tussen rapen.
7. **Daikon-sushi** (0 · ▲0 ▼0) — Narezushi met radijs en haring.
8. **Gori-keuken** (0 · ▲0 ▼0) — Een gerecht van riviervis Gori.
9. **Ishiru-schelpdieren** (0 · ▲0 ▼0) — Noto hete pot gestoofd met vissaus.
10. **Meta-soep** (0 · ▲0 ▼0) — Een soep met veel ingrediënten vergelijkbaar met varkenssoep.
11. **Sasa-sushi** (0 · ▲0 ▼0) — Sushi verpakt in bamboebladeren.
12. **Aubergine soms** (0 · ▲0 ▼0) — Gekookte aubergine en soms noedels.
13. **Ebisu** (0 · ▲0 ▼0) — Een gerecht gemaakt door eieren te harden met agar.
14. **Beka nabe** (0 · ▲0 ▼0) — Lokale hotpot-gerechten.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.