# De beste typische gerechten van Baskenland

Baskische keuken van de zee, boerderij en gastronomische samenleving, volgens Wikipedia, idealista en de gidsen voor Baskische gerechten.

- 103 stemmen · 12 artikelen
- 25 nov 2025 · Macarena Aguilar
- https://even.best/nl/l/322/de-beste-typische-gerechten-van-baskenland

## Bovenste 10

1. **Kabeljauw pil pil** (12 · ▲13 ▼1) — Gekonfijte kabeljauw waarvan de gelatine de olie emulgeert met knoflook en chili.
2. **Marmitako** (9 · ▲11 ▼2) — Tonijnstoofpot met aardappelen en chorizopeper, van de vissers.
3. **Tolosa-bonen** (6 · ▲8 ▼2) — Zwarte bonen met sacramenten: kool, chorizo, bloedworst en pepers.
4. **Kokotxas in groene saus** (5 · ▲7 ▼2) — Heekkinen in knoflook-peterseliesaus.
5. **Txangurro naar de Donostiarra-stijl** (5 · ▲7 ▼2) — Krab gegratineerd in de schaal.
6. **Heek in Koxkera-stijl** (5 · ▲7 ▼2) — Heek met mosselen, asperges en erwten in groene saus.
7. **Kabeljauw op Biskaje-stijl** (4 · ▲7 ▼3) — Kabeljauw in chorizo-peper- en uiensaus.
8. **Pintxos** (3 · ▲4 ▼1) — Gilda, txaka, spiesje: de bar van de bars in de oude stad.
9. **Txipirones in hun inkt** (3 · ▲4 ▼1) — Inktvis gestoofd in zwarte inktsaus.
10. **Biefstuk** (1 · ▲4 ▼3) — Gegrilde oude koeienkotelet, embleem van ciderhuizen.
11. **Baskische taart (goxua)** (1 · ▲4 ▼3) — Dessert van biscuitgebak, room en gebrande room uit Vitoria.
12. **Sukalki** (1 · ▲3 ▼2) — Rundvleesstoofpot met aardappelen en erwten.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.