# De beste typische gerechten van de Canarische Eilanden

De Canarische keuken van aardappelen, mojos en gofio, volgens het officiële toerisme van Gran Canaria, Hogarmania en de Canarische voedselgidsen.

- 28 stemmen · 15 artikelen
- 3 jun 2025 · Macarena Aguilar
- https://even.best/nl/l/325/de-beste-typische-gerechten-van-de-canarische-eilanden

## Bovenste 10

1. **Gerimpelde aardappelen met mojo** (7 · ▲7 ▼0) — Kleine aardappelen gekookt in zeer zout water, met rode picón of groene koriandermojo.
2. **Oude Canarische kleding** (3 · ▲4 ▼1) — Kikkererwten met restjes vlees van de stoofpot, gebakken en kruiden.
3. **Canarische sancocho** (3 · ▲3 ▼0) — Gezouten vis (cherne of corvina) met aardappelen, zoete aardappel, mojo en gofiosaus.
4. **Gegrilde kaas met mojo** (3 · ▲3 ▼0) — Gegrilde geitenkaas met mojo, soms met palmhoning.
5. **geblancheerde gofio** (2 · ▲2 ▼0) — Gofio roerde met visbouillon tot het dik was, met rauwe ui.
6. **waterkers stoofpot** (2 · ▲2 ▼0) — Waterkersstoofpot met gierst en ribben, uit Tenerife.
7. **Forel van zoete aardappel** (2 · ▲2 ▼0) — Zoete gebakken dumplings gevuld met zoete aardappel en amandel, typisch voor Kerstmis op de Canarische Eilanden.
8. **Konijn in salmorejo** (1 · ▲1 ▼0) — Konijn gemarineerd in wijn, knoflook, paprika en komijn.
9. **kanarie stoofpot** (1 · ▲1 ▼0) — Gekookt met vlees, kikkererwten en veel groenten en fruit: gierst, zoete aardappel, peer, pompoen.
10. **Goed gedaan** (1 · ▲1 ▼0) — Amandel-, dooier- en honingdessert, van La Palma en Tenerife.
11. **Samengestelde kikkererwten** (1 · ▲1 ▼0) — Kikkererwtenstoofpot met ribben, spek en groenten, typisch voor Gran Canaria.
12. **Carajaca's** (0 · ▲0 ▼0) — Lever gemarineerd in mojo, traditionele tapa.
13. **oud voorgekookt** (0 · ▲0 ▼0) — Oude vis gekookt met aardappelen en groene mojo.
14. **gebraden been** (0 · ▲0 ▼0) — Geroosterde varkenspoot in mojo, voor sandwiches.
15. **Almogrote Gomero** (0 · ▲0 ▼0) — Paté van gezouten kaas, peper, knoflook en olie, typisch voor La Gomera, om op brood te smeren.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.