# De beste gerechten uit de Mauritiaanse keuken

Dholl puri, briani, rougaille en chilicakes: Creoolse, Indiase, Chinese en Franse keuken.

- 17 stemmen · 16 artikelen
- 27 mrt 2020 · Geneviève Gagnon
- https://even.best/nl/l/3331/de-beste-gerechten-uit-de-mauritiaanse-keuken

## Bovenste 16

1. **Faratha** (2 · ▲2 ▼0) — Schilferig platbrood van Indiase afkomst.
2. **Vis vindaye** (2 · ▲2 ▼0) — Gebakken vis gemarineerd in mosterd en kurkuma.
3. **Daube** (2 · ▲2 ▼0) — Vleesstoofpot met tomaat.
4. **Rougaille** (1 · ▲1 ▼0) — Pittige tomatensaus, met worstjes, vis of garnalen.
5. **Viscurry** (1 · ▲1 ▼0) — Viscurry met caripoulébladeren.
6. **Gebakken mijnen** (1 · ▲1 ▼0) — Gebakken noedels op Chinese wijze.
7. **Badjas** (1 · ▲1 ▼0) — Beignets van kikkererwtenmeel.
8. **Plantaardige augurken** (1 · ▲1 ▼0) — Groenten met kurkuma, mosterd en chilipeper.
9. **Gadjaks** (1 · ▲1 ▼0) — Kleine gefrituurde hapjes die op straat worden verkocht.
10. **Dhollpuri** (0 · ▲1 ▼1) — Galette gevuld met spliterwten, geserveerd met bonencurry en rougaille.
11. **Mazavarou** (0 · ▲1 ▼1) — Zeer hete chilipasta.
12. **Briani** (0 · ▲0 ▼0) — Pittige rijst met aardappelen en vlees.
13. **Omgevallen kom** (0 · ▲0 ▼0) — Rijst gegarneerd met groenten, vlees en ei, omgedraaid geserveerd.
14. **Samosa's** (0 · ▲0 ▼0) — Gebakken appelflappen met vlees of groenten.
15. **Chutneys** (0 · ▲0 ▼0) — Tomaten-, kokos- of mangokruiden.
16. **Chili taarten** (-1 · ▲0 ▼1) — Chili-spliterwtenbeignets.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.