# De beste gerechten uit de Tsjadische keuken

De gierstbal, charmoutsaus, daraba en madidepap: de klassiekers uit de Tsjadische keuken.

- 30 stemmen · 17 artikelen
- 18 sep 2021 · Geneviève Gagnon
- https://even.best/nl/l/3368/de-beste-gerechten-uit-de-tsjadische-keuken

## Bovenste 17

1. **Daraba** (5 · ▲5 ▼0) — Kleverige okra-saus.
2. **Kussar** (4 · ▲4 ▼0) — Dunne pannenkoek geserveerd met sauzen.
3. **De bal** (3 · ▲3 ▼0) — Gierst of ontbijtgranen, het populairste gerecht, dat elke dag wordt gegeten.
4. **Charmout-saus** (2 · ▲2 ▼0) — Gedroogde vleessaus.
5. **Tagalié** (2 · ▲2 ▼0) — Traditionele gedroogde vleessaus, met kissar of bal.
6. **Mouloukhiye** (1 · ▲2 ▼1) — Kleverige koreta-bladsaus.
7. **Moula Loubiya** (1 · ▲1 ▼0) — Bonenbladsaus en pindapasta.
8. **Moulah soum soum** (1 · ▲1 ▼0) — Zwarte sesampastasaus met vlees.
9. **Boudou-saus** (1 · ▲1 ▼0) — Amarantbladsaus en gerookte vis.
10. **Koumranga** (1 · ▲1 ▼0) — Zeepbladsaus.
11. **Bilbil** (1 · ▲1 ▼0) — Zuidelijk gierst ambachtelijk bier.
12. **Karkandji** (0 · ▲1 ▼1) — Zuringbladeren met vlees of vis en pindapasta.
13. **Tan koul** (0 · ▲1 ▼1) — De “lange saus” met gegrild vlees of vis uit het Zuiden.
14. **Kapitein** (0 · ▲1 ▼1) — De populairste vis van Tsjaad, vers of gerookt.
15. **Doulouf** (0 · ▲0 ▼0) — Schotel van rundvleesschenkel.
16. **Madide** (0 · ▲0 ▼0) — Gierst-, pinda- of kwarkpap.
17. **Diblas** (0 · ▲0 ▼0) — Noordelijke dadelgebakjes.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.