# De beste rijstvariëteiten ter wereld

Basmati, jasmijn, arborio, bomba en Koshihikari: de rijstsoorten achter biryani, risotto, paella en sushi.

- 361 stemmen · 21 artikelen
- 2 okt 2020 · lucas_gymrat
- https://even.best/nl/l/3373/de-beste-rijstvarieteiten-ter-wereld

## Bovenste 21

1. **Basmati** (34 · ▲36 ▼2) — Lange, geurige korrel uit India en Pakistan, voor biryani en pilau.
2. **Jasmijn rijst** (25 · ▲28 ▼3) — Thaise Hom Mali rijst, zacht en bloemig.
3. **Calasparra** (19 · ▲21 ▼2) — Spaanse rijst met oorsprongsbenaming uit Murcia.
4. **Carnaroli** (16 · ▲18 ▼2) — De favoriet van de risottochef, behoudt zijn vorm.
5. **Arborio** (13 · ▲20 ▼7) — Italiaanse kortkorrelige rijst voor romige risotto.
6. **Koshihikari** (12 · ▲16 ▼4) — Japans meest gewaardeerde kortkorrelige rijst, voor sushi.
7. **Bomba** (12 · ▲15 ▼3) — Spaanse ronde korrel die bouillon absorbeert, voor paella.
8. **Son Masuri** (12 · ▲14 ▼2) — Lichte, aromatische mediumkorrel uit Zuid-India.
9. **Ponni** (11 · ▲13 ▼2) — De dagelijkse rijst van Tamil Nadu.
10. **Gobindobhog** (11 · ▲13 ▼2) — Kleine geurige rijst uit West-Bengalen.
11. **Bhutanese rode rijst** (10 · ▲13 ▼3) — Nootachtige rode rijst uit de Himalaya.
12. **Rijstbes** (10 · ▲11 ▼1) — Moderne Thaise paarse volkoren rijst.
13. **Zwarte rijst** (8 · ▲12 ▼4) — Paarszwarte 'verboden rijst' rijk aan anthocyanen.
14. **Rode Camargue-rijst** (8 · ▲11 ▼3) — Rode rijst uit de Rhônedelta in Frankrijk.
15. **Kalanamak** (8 · ▲10 ▼2) — Zwartgedopte geurrijst uit Uttar Pradesh.
16. **Calrose** (7 · ▲11 ▼4) — Middelkorrelige rijst ontwikkeld in Californië.
17. **Ambemohar** (7 · ▲9 ▼2) — Mangobloesemgeurrijst uit Maharashtra.
18. **Kleefrijst** (6 · ▲10 ▼4) — Kleefrijst voor Aziatische zoetigheden en Khao Niao.
19. **Matta (Palakkad)** (5 · ▲9 ▼4) — Rode Kerala-rijst met gedurfde korrels.
20. **Yamada Nishiki** (5 · ▲6 ▼1) — De beroemdste sake-rijst van Japan.
21. **Joha-rijst** (2 · ▲5 ▼3) — Aromatische kortkorrelige rijst uit Assam.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.