# Lokale soba die je minstens één keer moet proberen

Wanko Soba, Togakushi Soba, Izumo Soba, Hegi Soba, Echizen Oroshi Soba: Beroemde soba uit het hele land.

- 21 stemmen · 19 artikelen
- 9 jun 2025 · Mai Yoshida
- https://even.best/nl/l/3477/lokale-soba-die-je-minstens-een-keer-moet-proberen

## Bovenste 19

1. **Togakushi soba** (2 · ▲2 ▼0) — Vertegenwoordiger van Kirishita soba, een specialiteit van Togakushi, Nagano City.
2. **Wanko soba** (1 · ▲1 ▼0) — Soba-noedels uit Morioka, Hanamaki, Iwate Prefecture worden de een na de ander in kommen geserveerd.
3. **Izumo soba (wariko soba)** (1 · ▲1 ▼0) — Izumo soba wordt in kleine porties geserveerd in gestapelde vermiljoenkommen.
4. **Hegi soba** (1 · ▲1 ▼0) — Soba gemaakt met funoori-zeewier uit Tokamachi, Niigata.
5. **Echizen geraspte soba** (1 · ▲1 ▼0) — Fukui's soba-noedels met pittige daikon-radijs als dipsaus.
6. **Jindaiji soba** (1 · ▲1 ▼0) — Een specialiteit voor de poort van de Jindaiji-tempel in Chofu City, Tokio.
7. **Soba-noedels** (1 · ▲1 ▼0) — Soba uit Yamagata, dun geserveerd in een houten kistje.
8. **Iya soba** (1 · ▲1 ▼0) — Eenvoudige soba uit Iya, Miyoshi City, prefectuur Tokushima.
9. **Kawara soba** (1 · ▲1 ▼0) — Tea soba geserveerd op een hete tegel in Shimonoseki, prefectuur Yamaguchi.
10. **Taishu soba** (1 · ▲1 ▼0) — Soba uit Tsushima, prefectuur Nagasaki, die dicht bij de originele variëteit ligt.
11. **Tsugaru soba** (1 · ▲1 ▼0) — Soba gemaakt met sojabonen uit Hirosaki, prefectuur Aomori.
12. **Yamato soba** (1 · ▲1 ▼0) — Soba gemaakt zonder gebruik van bindmiddelen uit Yamato-cho, Kitakata City, prefectuur Fukushima.
13. **Motoyama soba** (1 · ▲1 ▼0) — Motoyama, in de stad Shiojiri, in de prefectuur Nagano, zou de geboorteplaats zijn van het soba-snijden.
14. **Thee soba** (1 · ▲1 ▼0) — Soba gemaakt met thee uit Shizuoka.
15. **Akatsuki Soba** (1 · ▲1 ▼0) — Warme Mori Soba gestoomd in een stoommandje, gevonden in Kansai.
16. **Satsuma soba** (1 · ▲1 ▼0) — De soba-noedels van Kagoshima zijn gemaakt met wilde yam en gegarneerd met gebakken satsuma.
17. **koud vlees soba** (0 · ▲1 ▼1) — Koude soba gegarneerd met kip uit Kahoku Town, prefectuur Yamagata.
18. **Takato soba** (0 · ▲1 ▼1) — Een specialiteit soba uit Ouchi-juku, prefectuur Fukushima, waar groene uien als eetstokjes worden gebruikt.
19. **Nishima Onnai Soba** (0 · ▲0 ▼0) — Funori soba uit de stad Ugo, in de prefectuur Akita, wordt zelfs in de winter met koude soep gegeten.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.