# De beste Kroatische gerechten

Pašticada, zwarte risotto, peka, štrukli en kulen: een regionale keuken, van Dalmatië tot Slavonië.

- 34 stemmen · 20 artikelen
- 29 dec 2018 · Ankit Desai
- https://even.best/nl/l/3520/de-beste-kroatische-gerechten

## Bovenste 20

1. **Pašticada** (4 · ▲4 ▼0) — Dalmatisch rundvleesstoofvlees langzaam gegaard in wijn.
2. **Peka** (4 · ▲4 ▼0) — Vlees of octopus langzaam gekookt onder een bel bedekt met sintels.
3. **Crni rižot** (3 · ▲3 ▼0) — Risotto van zwarte inktvis.
4. **Kulen** (2 · ▲2 ▼0) — Pittige varkensworst uit Slavonië.
5. **Fiš-paprikaš** (2 · ▲2 ▼0) — Pittige zoetwatervisstoofpot uit Slavonië.
6. **Purica's mlincima** (1 · ▲2 ▼1) — Kalkoen met mlinci platbrood gedrenkt in het braadsap.
7. **Brudet** (1 · ▲2 ▼1) — Dalmatische visstoofpot gemaakt met verschillende soorten vis.
8. **Gregada** (1 · ▲2 ▼1) — Zeevruchtenstoofpot van de eilanden.
9. **Zagorski štrukli** (1 · ▲1 ▼0) — Kwarkgebakje uit Noord-Kroatië, gekookt of gebakken.
10. **Kotlovina** (1 · ▲1 ▼0) — Samobor ketel met varkenspoot, vlees en worstjes.
11. **Viska pogača** (0 · ▲1 ▼1) — Gezouten sardinefocaccia van het eiland Vis.
12. **Dalmatische pršut** (0 · ▲1 ▼1) — Drooggezouten ham uit Istrië en Dalmatië.
13. **Zagrebački odrezak** (0 · ▲0 ▼0) — Kalfsbiefstuk gevuld met ham en kaas, gepaneerd en gebakken.
14. **Soparnik** (0 · ▲0 ▼0) — Dalmatische snijbietgevulde taart.
15. **Paški meneer** (0 · ▲0 ▼0) — Schapenkaas van het eiland Pag.
16. **Paška Janjetina** (0 · ▲0 ▼0) — Gebraden lamsvlees uit Pag met mediterrane kruiden.
17. **Slavonski čobanac** (-1 · ▲0 ▼1) — Pittige vleesstoofpot uit Slavonië en Baranja.
18. **Buzara** (-1 · ▲0 ▼1) — Schelpdieren gebakken in knoflook, olijfolie, peterselie en witte wijn.
19. **Fritel** (-1 · ▲0 ▼1) — Kleine gebakken donuts.
20. **Samoborska kremšnita** (-1 · ▲0 ▼1) — Vla en roomschijfje van Samobor.

Hoe is deze rangschikking geordend? Door de stemmen van mensen: elke ▲ voegt een punt toe en elke ▼ haalt er één weg. Iedereen kan stemmen en toevoegen wat er ontbreekt.